KBRN, Sungailiat : Di tengah maraknya camilan modern, opak singkong tetap menjadi favorit banyak orang. Bu Rina, seorang pengrajin opak singkong di Desa Sempan, menceritakan bahwa usaha ini telah dia jalani selama lebih dari 10 tahun.

“Opak singkong ini memang sederhana, tapi proses pembuatannya butuh kesabaran. Mulai dari mengukus singkong, menggiling, mencampur bumbu, hingga menjemurnya. Semuanya kami kerjakan dengan cara tradisional agar rasa khasnya tetap terjaga,” jelas Bu Rina.

Ia juga menyebutkan bahwa inovasi rasa menjadi salah satu cara untuk menarik minat pasar yang lebih luas. “Dulu hanya ada rasa original, sekarang ada rasa keju, balado, hingga pedas manis. Anak muda jadi makin suka,” tambahnya.

Sementara itu, Ita, seorang penikmat opak singkong, mengaku bahwa camilan ini selalu menjadi pilihannya saat berkumpul bersama keluarga.

“Rasanya gurih dan renyah, pas banget buat teman minum teh atau kopi. Saya suka beli opak singkong Bu Rina karena rasanya autentik dan nggak terlalu berminyak,” ujar Ita. Menurutnya, opak singkong bukan hanya soal rasa, tetapi juga kenangan akan camilan masa kecil yang selalu dirindukan.

Bu Rina berharap agar lebih banyak generasi muda yang tertarik melestarikan camilan tradisional seperti opak singkong. “Ini bagian dari warisan budaya kita. Kalau bukan kita yang melestarikan, siapa lagi?” katanya.

Di era modern ini, opak singkong menunjukkan bahwa produk tradisional tetap memiliki tempat di hati masyarakat. Dengan sentuhan inovasi dan promosi yang tepat, camilan ini berpotensi terus berkembang dan bersaing di pasar yang lebih luas.