KBRN, Sungailiat : Setiap daerah di Indonesia, dari Sabang sampai Merauke pasti memiliki makanan khasnya masing-masing. Seperti salah satu makanan khas Sulawesi Selatan yaitu pallubasa.
"Nama makanan pallubasa, khas daerah Sulawesi Selatan ini dipakai dari bahasa Sulawesi, yakni pallu yang artinya masak dan basa artinya kuah, jika digabungkan memiliki makna makanan berkuah. Makanan ini sangat terkenal dan sudah melegenda di Sulawesi. Pallubasa juga banyak ditemukan di restoran ataupun di warung-warung makan,"ujar Nasrun warga Sulawesi Selatan saat menelepon dalam acara Pemakan Nusantara pro4 Sungailiat,pada hari Sabtu,(5/10/2024).
Nasrun menjelaskan bahwa pallubasa biasanya menggunakan daging sapi,kerbau, atau jeroan sebagai proteinnya. Dimasak bersamaan dengan bumbu rempah dan santan dalam kurun waktu yang cukup lama.
"Pallubasa memiliki cita rasa yang gurih,legit,sedikit memiliki rasa asam dan manis. Banyak orang memesan pallubasa dengan tambahan telur mentah atau matang. Akan tetapi,jika baru pertama kali memakan pallubasa,disarankan untuk memakan pallubasa dengan rasa original tanpa tambahan telur. Takutnya tidak cocok dilidah saja," ujar Nasrun
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....