KBRN, Sungailiat : Etnis Nusantara Anging Mamiri dipandu Daeng Zuriah membahas topik Roti Maros Khas Bugis Makassar. Kuliner yang cocok dinikmati bersama minuman hangat seperti teh, kopi, bandrek dan lainnya. Minggu, 29/9/2024.

Zuriah mengatakan penamaan Roti Maros berasal dari daerah asal pembuatannya yakni Kabupaten Maros Sulawesi Selatan. Kuliner ini sejak dulu merupakan sajian khas pada acara adat dan memiliki keunikan pada tekstur dan rasa.

“Awalnya, roti ini dibuat sebagai makanan ringan untuk menemani acara-acara adat. bahan-bahan sederhana seperti tepung terigu, gula, telur, dan mentega dengan proses pembuatan yang cukup unik karena adonan roti dipanggang hingga menghasilkan tekstur yang empuk dan cita rasa yang khas,” ujar Zuriah.

Salah satu pendengar Dianty masyarakat suku Bugis menetap di Nelayan 1 Sungailiat mengatakan keunikan dari Roti Maros membuat rindu kampong halaman.

“Kalau saya mudik selalu saja disajikan roti tersebut. Ciri khas roti dengan bentuknya yang bulat kecil dan disajikan dalam bentuk tumpukan. Tapi sekarang ada inovasi roti dengan ragam varian tanpa merubah rasa autentik dari Roti Maros,” kata Dianty.