KBRN, Sungailiat: Sebagian orang mengonsumsi makanan yang dikukus untuk menjaga kandungan gizi. Makanan kukusan adalah hidangan yang dimasak menggunakan uap air panas tanpa minyak.

Menurut dr. Amelya Augusthina, A, Sp.Gk, dokter spesialis gizi klinik, mengukus merupakan salah satu metode memasak paling aman dan dianjurkan.

“Beberapa manfaat makanan dikukus antara lain menjaga kandungan zat gizi yang terdapat dalam makanan, rendah kolesterol dan lemak jenuh, rendah kalori karena saat dikukus kalori makanan tidak bertambah, serta dapat menurunkan risiko kanker dan menjaga tekstur serta aroma makanan,” jelasnya.

Tren makanan sehat ini juga dirasakan langsung oleh masyarakat. Monika, seorang pekerja kantoran, mengaku kini lebih sering memilih makanan kukusan dibanding gorengan, terutama di pagi hari.

“Saya suka sekali kukusan, terutama umbi-umbian seperti ubi ungu dan jagung. Kenyangnya dapat, sehatnya juga dapat,” ujarnya sambil tersenyum.

Tak hanya konsumen, pelaku usaha kuliner pun ikut beradaptasi. Ica, penjual makanan keliling di kawasan perkantoran Sungailiat, menuturkan bahwa ia kini menambah menu kukusan dalam dagangannya.

“Masyarakat sekarang sedang tren gaya hidup sehat, jadi kita dukung dengan makanan sehat kukusan juga. Alhamdulillah, pembeli cukup antusias,” kata dia.

Proses pengukusan juga tergolong praktis dan mudah dilakukan di rumah. Cukup dengan panci kukus dan bahan segar seperti sayur, ikan, ayam, atau umbi-umbian, siapa pun bisa membuat menu sehat bergizi tanpa perlu minyak.