Lulusan Teknologi Perikanan, Yuyun Beberkan Tips Menjaga Produknya
- 30 Jun 2026 23:22 WIB
- Sungailiat
RRI.CO.ID, Sungailiat – Menjalankan usaha kuliner seafood tanpa bahan pengawet memiliki tantangan tersendiri. Pemilik UMKM Daviz Indo Bangka yakni Yuyun, membagikan tips menjaga daya tahan produk frozen food olahannya.
Tips tersebut menjawab rasa penasaran seorang pendengar bernama Aza. Ia menanyakan perihal batas waktu konsumsi serta teknik pengolahan dimsum dan nugget ikan.
"Bagaimana batas waktu konsumsi dan teknik pengolahan produk tanpa pengawet?" tanya Aza dalam kolom live chat program Dialog Interaktif UMKM Bicara Pro 1 RRI Sungailiat.
Menanggapi hal itu, Yuyun menjelaskan bahwa produk tanpa pengawet sangat bergantung pada pengemasan dan suhu penyimpanan. Vakum hampa udara menjadi kunci utama keawetan.
"Kalau kemarin dicoba itu sampai 6 bulan masih aman, tapi harus divakum. Kalau tidak divakum pasti berubah, ada rasa tengiknya," jelas Yuyun pada Senin, 29 Juni 2026.
Ia menambahkan, penyimpanan di chiller kulkas rumah hanya mampu bertahan empat hari. Jika kemasan terbuka, produk harus segera masuk freezer bersuhu minus 18 derajat Celsius.
Penerapan standar simpan ketat ini sukses mengantarkan produk Daviz Indo Bangka menembus pasar Pangkalpinang. Olahan sehat ini kini telah disuplai ke berbagai toko.
Yuyun yang merupakan lulusan teknologi perikanan berharap usahanya terus berinovasi. Pangan sehat, higienis, dan bernutrisi diharapkan terus hadir bagi masyarakat Bangka Belitung.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....