KBRN, Sungailiat : Beras merah mengandung kandungan gizi dan serat yang lebih tinggi dibandingkan beras putih. Jenis beras ini juga merupakan sumber karbohidrat yang rendah kalori namun tinggi serat, bebas gluten, dan tidak mengandung lemak trans.
Beras merah sudah sejak lama dianggap lebih menyehatkan daripada beras putih. Ini karena beras merah tergolong sebagai biji-bijian utuh dan mengandung serat yang lebih tinggi. Ia juga kaya akan nutrisi dan sangat cocok untuk dijadikan menu diet untuk menurunkan berat badan.
Mengutip dari laman Healthy Choise, Beras merah sendiri merupakan padi yang dikeringkan hingga kadar air mencapai minimal 14%. Warna dipengaruhi dari kandungan antosianin yang merupakan pigmen warna yang dihasilkan alami. Adapun kandungan lainnya yang dimiliki beras merah diantaranya adalah memiliki kalium 80 mg, magnesium 80 mg, zat besi 1,1 mg, Natrium 2 mg, Protein 5 gram.
Berikut ini merupakan fakta menarik tentang beras merah untuk kesehatan diantaranya,
1. Beras Merah Memiliki Serat yang Sangat Tinggi
Beras merah memiliki kandungan yang kaya akan serat serta dilengkapi dengan kandungan vitamin yang banyak. Untuk 100 gram beras merah memiliki kandungan serat sebanyak 1,3 gram sementara beras putih hanya mengandung 0,2 gram serat. Hal ini juga dapat membantu anda yang kurang suka terhadap sayur.
2. Dapat Membantu Proses Pertumbuhan Gigi Dan Tulang
Selain kaya akan serat, nasi merah juga memiliki kandungan vitamin C yang sangat baik bagi perkembangan dan pertumbuhan tulang dan gigi. Kandungan ini juga baik untuk memenuhi kecukupan vitamin C yang harus dimiliki tubuh
3. Aman Untuk Penderita Penyakit Diabetes
Nasi putih memiliki glukosa dan indeks glikemik yang tinggi, hal ini yang menyebabkan rasa manis yang ditimbulkan pada nasi putih yang dimakan. Berbeda dengan nasi merah yang rasanya cenderung lebih hambar dan memiliki tekstur yang lebih kasar. Perbedaan ini membuat kedua rasa dari nasi ini berbeda.
4. Menghindari Dari Kemungkinan Penyakit Alzheimer
Alzheimer merupakan penyakit yang menyebabkan penderitanya mengalami penurunan daya ingat, umumnya terjadi pada manusia yang sudah lanjut usia. Beras merah dapat membantu mencegah komplikasi hilangnya fungsi neuron di otak karena banyak kandungan asam gamma-aminobutyric, yang dapat meminimalisir kegiatan neuron yang memiliki peranan penting dalam menjaga daya ingat.
Sementara itu Suri (43) yang mempunyai riwayat penyakit Diabetes tipe 2 mengaku sudah mulai beralih ke beras merah untuk dikonsumsi sebagai pengganti beras putih.
“ Saya sudah mencoba untuk mengonsumsi beras merah, Cuma saat ini kadang masih dicampur dengan beras putih sedikit karena kalau beras merah semua teksturnya lebih kasar dan hambar, sudah 3 tahun ini saya konsumsi beras merah tapi di selingi juga dengan beras putih atau dicampur “, ujarnya.
Di pulau Bangka sendiri beras merah tidak terlalu sulit dijumpai, karena sebagian masyarakat memilih hasil pertanian lokal untuk beras merah dengan harga yang lebih terjangkau kisaran harga Rp120.000,-/5 Kg, dan banyak terdapat di wilayah Bangka Tengah.