RRI. CO. ID, Sungailiat — Rendang menjadi salah satu menu favorit saat Lebaran yang biasanya dimasak dalam jumlah banyak. Agar tidak cepat basi, masyarakat memiliki berbagai cara untuk menyimpan rendang agar tetap tahan lama dan tetap lezat saat dikonsumsi kembali.

Melly, warga Sungailiat, mengaku memiliki cara khusus dalam menyimpan rendang agar tidak cepat rusak. Ia memastikan rendang sudah dalam kondisi dingin sebelum disimpan.

"Saya biasanya menyimpan rendang di wadah kedap udara, tapi sebelumnya dipastikan dulu rendangnya sudah benar-benar dingin. Setelah itu baru dimasukkan ke dalam kulkas," ujar Melly, dalam acara Begaya Pro4 RRI Sungailiat, Rabu, 25 Maret 2026.

Menurut Melly, cara tersebut cukup efektif untuk menjaga kualitas rendang selama beberapa hari setelah Lebaran, tanpa mengubah rasa dan teksturnya.

Sementara itu, Trisna, seorang ibu rumah tangga di Sungailiat, memilih cara lain agar rendang dapat bertahan lebih lama. Ia menyimpan rendang di dalam freezer dengan membaginya dalam porsi kecil.

"Saya biasanya simpan rendang di freezer, tapi dibagi dulu ke dalam wadah plastik vacuum kecil sesuai porsi sekali makan. Jadi tidak perlu dipanaskan berulang kali," kata Trisna.

Menurutnya, membagi rendang dalam porsi kecil juga membantu menjaga rasa tetap enak dan menghindari rendang cepat basi akibat proses pemanasan yang berulang.

Dengan berbagai cara penyimpanan tersebut, masyarakat dapat menikmati rendang lebih lama setelah Lebaran tanpa khawatir makanan cepat rusak. Selain itu, penyimpanan yang tepat juga membantu menjaga kualitas rasa dan keamanan makanan bagi keluarga.