KBRN, Palembang: Jika anda pecinta kue dan coklat, tentu sudah tidak asing ketika mendengar yang namanya kue brownies.

Dengan cita rasanya yang manis disetiap gigitannya kue banget yang satu ini mampu membuat semua kalangan mulai dari anak anak hingga dewasa menyukainya.

Sepmaratu owner dapur Sepmaratu mengatakan, Brownies merupakan kue cokelat yang punya ciri khas dengan kepadatan strukturnya.

Biasanya terbuat dari campuran cokelat, tepung terigu, gula, telur, mentega, dan kemudian dipanggang dalam oven atau dikukus

Semakin berkembangnya zaman, brownies juga mengalami perkembangan dengan beragam varian.

Beberapa resep brownies lainnya bisajuga ditambahkan bahan tambahan seperti kacang kenari, almond, atau choco chip untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.

Untuk anda yang ingin mencoba membuat brownies yang lezat dan menggugah selera, berikut adalah resep brownies choco panggang yang praktis dan tentu saja, sangat enak!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan yaitu:

- 200 gram dark chocolate (atau cokelat batang, bisa juga menggunakan cokelat chip)

- 150 gram mentega (atau margarin)

- 200 gram gula pasir

- 3 butir telur

- 100 gram tepung terigu serbaguna

- 30 gram bubuk cokelat (cocoa powder)

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh vanili

- 100 gram cokelat chip (opsional, untuk tambahan tekstur dan rasa)

Untuk proses pembuatannya yaitu :

-Lelehkan cokelat dan mentega

Potong-potong cokelat batang dan mentega, kemudian lelehkan dengan cara ditim atau bisa juga menggunakan microwave.

Selanjutnya aduk hingga rata setelah semua bahan meleleh dan tercampur sempurna. Lalu diamkan beberapa saat hingga sedikit mendingin.

-Kocok telur dan gula

Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna lebih pucat. Proses ini akan membuat brownies lebih lembut.

-Campurkan cokelat leleh ke dalam adonan

Masukkan cokelat dan mentega leleh ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Tambahkan vanili untuk memberikan aroma yang harum pada brownies.

-Tambahkan bahan kering

Ayak tepung terigu, bubuk cokelat, baking powder, dan garam, lalu masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan basah sambil diaduk perlahan hingga rata

agar tekstur brownies tetap lembut hindari mengaduknya terlalu lama.

-Tambahkan cokelat chip

Jika anda suka tekstur yang lebih crunchy, tambahkan cokelat chip ke dalam adonan dan aduk rata.

-Panggang Brownies

Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti atau dioles mentega. Kemudian masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C selama 25-30 menit, atau hingga brownies matang sempurna. Tes kematangan dengan tusuk gigi; jika keluar bersih, berarti brownies sudah matang.

Setelah matang, keluarkan brownies dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit sebelum dipotong. Potong brownies sesuai selera dan sajikan.

Tips Agar Brownies Sempurna:

- Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan bahan kering, karena bisa membuat brownies jadi keras.

-ssss Pastikan oven sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan, anda harus memastikan oven sudah panas

- Untuk hasil yang lebih fudgy, kurangi sedikit waktu pemanggangan. Jika ingin hasil lebih kering, panggang sedikit lebih lama.

Variasi:

-Brownies Kacang: Tambahkan kacang kenari atau kacang almond cincang ke dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.

-Brownies Keju: Tambahkan lapisan keju cream cheese di atas adonan sebelum dipanggang untuk sensasi rasa gurih dan manis yang lezat.

Dengan resep sederhana ini, anda bisa menikmati brownies choco panggang yang lembut dan lezat.

Cocok disajikan sebagai camilan sore, teman minum kopi, atau bahkan sebagai hidangan penutup untuk acara spesial.