KBRN, Sintang : Cuka merupakan jenis asam asetat yang telah dikenal manusia sejak dahulu kala dan pertama kali ditemukan pada 5000 SM saat seorang pelayan istana dari Babilonia menemukan anggur berubah menjadi minuman anggur ketika dibiarkan di ruang terbuka .Penggunaan cuka dilakukan pertama kali untuk alkimia pada abad ke-3 Sebelum Masehi.

Cuka adalah cairan asam hasil fermentasi yang sudah lama digunakan dalam masakan Indonesia maupun dunia. Rasanya yang asam segar menjadikan cuka cocok untuk campuran sambal, acar, maupun bumbu masakan.

Jenis pertama adalah cuka apel, yang populer karena dihasilkan dari fermentasi sari apel. Selain memberi rasa, cuka ini dikenal kaya manfaat kesehatan. Kedua adalah cuka beras, yang banyak digunakan pada hidangan Asia, terutama Jepang dan Korea. Ketiga, ada cuka putih, hasil fermentasi alkohol yang umum dipakai di dapur sehari-hari.

Penggunaan cuka tidak hanya terbatas pada masakan, tetapi juga untuk mengawetkan makanan dan bahkan membersihkan peralatan rumah tangga. Setiap jenis cuka memiliki aroma, rasa, dan fungsi yang khas.

Dengan mengenal berbagai jenis cuka, masyarakat bisa lebih bijak memilih sesuai kebutuhan. Baik untuk menambah cita rasa, menjaga kesehatan, maupun sebagai bahan rumah tangga.

Sumber:

https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_asetat

https://www.alodokter.com/beragam-jenis-cuka-dan-manfaatnya