KBRN, Sintang: Salah satu hal yang kurang menyenangkan adalah melihat nasi yang basi padahal baru dimasak kurang dari sehari. Masalahterutama di daerah beriklim tropis dengan kelembaban tinggi. Nasi yang basi tidak hanya merugikan secara ekonomi karena terpaksa membuang nasi tersebut, tapi juga berisiko bagi kesehatan.

Lalu apa saja cara yang dapat dilakukan agar nasi tidak cepat basi, seimak penjelasannya berikut ini:

1. Cuci beras hingga benar-benar sersih sebelum dimasak

2. Gunakan Air Lemon atau Jeruk Nipis, air lemon atau jeruk nipis bisa membantu menghambat pertumbuhan bakteri juga membuat nasi lebih pulen dan segar tanpa mengubah rasa.

3. Masak Secukupnya

4. Simpan Nasi di Tempat Tertutup

5. Hindari Menyimpan Nasi dalam Rice Cooker Lebih dari 12 Jam

Menyimpan nasi di rice cooker memang menjaga nasi tetap hangat, tetapi dalam jangka waktu panjang justru bisa membuat nasi kering di bagian bawah dan berbau asam. Sebaiknya pindahkan nasi ke dalam kulkas jika tidak habis dalam waktu 6–12 jam.

6. Hindari Mengaduk Nasi dengan Sendok Basah

7. Tambahkan Daun Pandan atau Daun Salam

Meletakkan daun pandan atau daun salam saat memasak nasi bisa memberi aroma segar dan menghambat pembusukan karena sifat antimikroba alami dari daun tersebut.

8. Bersihkan Rice Cooker secara rutin

Usahakan untuk selalu menjaga kebersihan rice cooker baik kebersihan di bagian dalam, maupun kebersihan di bagian luarnya agar nasi tidak mudah basi.

Nah, itulah cara yang bisa anda terapkan agar nasi tidak cepat basi dan nasi tidak terbuang dengan sia-sia.

Sumber Referensi :

https://www.ruparupa.com/blog/nasi-tidak-cepat-basi/

https://www.corteva.id/berita/4-Tips-Memasak-Nasi-Agar-Empuk-dan-Tidak-Mudah-Basi-Tak-Perlu-Pakai-Beras-Mahal.html#:~:text=Pastikan%20saat%20mencuci%20beras%20yang%20akan%20dimasak%2C,bersih%20dari%20semua%20kotoran%20yang%20mungkin%20tertinggal.

https://www.fimela.com/food/read/5156410/4-cara-memasak-nasi-agar-tidak-cepat-basi-pakai-bahan-sederhana?page=2

https://www.nibble.id/nasi-cepat-bau/