RRI.CO.ID, Sintang - Keinginan menikmati kudapan manis tanpa rasa khawatir kini semakin mudah dipenuhi melalui kreasi jajanan pasar yang lebih menyehatkan. Kue cubit yang biasanya diolah memakai tepung terigu dan gula pasir, kini dimodifikasi menggunakan bahan alternatif bebas gluten yang tetap nikmat, seperti dilansir dari laman kuliner IDN Times.
Inovasi kue tradisional ini memanfaatkan ubi kayu atau ubi ungu yang kaya gizi sebagai bahan baku utamanya. Bahan-bahan sederhana yang diperlukan untuk membuat sajian ini meliputi:
- Bahan utama: 150 gram ubi ungu (dikukus dan dihaluskan), 100 gram tepung beras, 50 gram tepung tapioka.
- Bahan adonan: 2 butir telur, 80 gram madu, 150 ml santan, 2 sendok makan mentega cair.
- Bahan pelengkap: 1/2 sdt baking powder, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt ekstrak vanila, serta minyak zaitun untuk olesan.
Proses pengolahan kudapan sehat ini sangat praktis dan dapat dikerjakan di rumah melalui tahapan berikut:
- Kocok telur bersama madu hingga larut, lalu masukkan ubi ungu halus dan santan secara bertahap.
- Tambahkan tepung beras, tapioka, baking powder, garam, vanila, serta mentega cair. Aduk rata dan istirahatkan adonan selama 15 menit.
- Panaskan cetakan kue cubit yang telah diolesi minyak zaitun, tuang adonan hingga 3/4 penuh, lalu tutup dan masak hingga matang.
Tampilan warna ungu alami dan tekstur yang empuk menjadikan kue cubit kreasi ini amat menarik untuk dinikmati bersama keluarga. Penggunaan madu sebagai pengganti gula murni juga memberikan sentuhan rasa manis yang lebih lembut dan ramah bagi pola makan seimbang.
Hadirnya variasi olahan lokal ini membuktikan bahwa jajanan pasar dapat terus bertransformasi mengikuti tren gaya hidup sehat modern. Kini, masyarakat bisa menyajikan camilan bergizi, higienis, dan lezat tanpa perlu mengorbankan kualitas bahan makanan harian.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....