RRI.CO.ID, Sintang - Di Kabupaten Sintang, bulan Ramadan selalu menghadirkan suasana yang lebih semarak, terutama menjelang waktu berbuka puasa. Di antara beragam takjil yang dijajakan, kue epok-epok menjadi salah satu kuliner tradisional yang paling diburu masyarakat. Kue ini telah lama dikenal sebagai sajian khas yang menghadirkan perpaduan rasa manis dan gurih dalam satu hidangan sederhana namun berkesan.

Epok-epok dibuat dari campuran gula merah yang dilelehkan bersama parutan kelapa, menghasilkan isian yang legit dan harum. Adonan tersebut kemudian dibalut dengan tepung beras yang lembut sebelum dikukus hingga matang. Setelah itu, kue disajikan dengan siraman kuah santan kental yang menambah cita rasa gurih dan tekstur lembut saat disantap. Kombinasi gula merah yang manis, kelapa yang gurih, serta kuah santan yang creamy menciptakan sensasi rasa yang khas dan sulit dilupakan.

Bagi masyarakat Sintang, epok-epok bukan sekadar jajanan berbuka. Kue ini menyimpan nilai tradisi yang telah diwariskan turun-temurun. Banyak warga, khususnya generasi tua, yang tumbuh dengan sajian ini sebagai pelengkap menu Ramadan di rumah. Namun seiring waktu, epok-epok juga digemari generasi muda hingga para pendatang yang penasaran mencicipi kuliner khas daerah.

Dengan harga yang relatif terjangkau, epok-epok menjadi pilihan takjil yang ramah di kantong sekaligus mengenyangkan. Kehadirannya setiap Ramadan seakan menjadi penanda bahwa tradisi kuliner lokal tetap hidup di tangan gempuran makanan modern. Dalam setiap gigitan epok-epok, tersimpan rasa nostalgia, kehangatan, dan kekayaan cita rasa khas Sintang yang terus lestari dari masa ke masa. (Lin)

Referensi:

https://pontianakpost.jawapos.com/ramadhan/1465774747/kue-epok-epok-takjil-manis-khas-sintang-yang-diburu-saat-ramadan