RRI.CO.ID, Sintang - Cincau merupakan makanan tradisional berbentuk gel atau agar-agar yang populer di Asia Tenggara sebagai minuman penyegar, terutama saat cuaca panas. Minuman ini dibuat dari perendaman daun tanaman tertentu dalam air, sehingga menghasilkan tekstur kenyal dan sensasi segar yang khas.

Secara umum terdapat dua jenis cincau yang dikenal masyarakat, yaitu cincau hijau dan cincau hitam. Cincau hijau berasal dari daun tanaman Cyclea barbata yang diolah dengan cara diremas tanpa pemanasan sehingga bertekstur lembut dan berwarna hijau terang. Sementara cincau hitam dibuat dari tanaman Mesona palustris atau daun janggelan yang direbus, menghasilkan tekstur lebih kenyal dan tahan lama.

Selain menyegarkan, cincau juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Kandungan serat yang tinggi membantu melancarkan pencernaan, sementara antioksidan berupa polifenol berperan melawan radikal bebas. Cincau juga dikenal mampu membantu meredakan panas dalam, seperti demam ringan dan sakit tenggorokan, serta mengandung mineral seperti kalsium dan fosfor yang baik untuk kesehatan tulang.

Secara historis, istilah cincau berasal dari bahasa Hokkian “chhin-chháu” yang berarti tanaman herbal. Minuman ini diperkenalkan ke Indonesia oleh pedagang Tiongkok dan kemudian berkembang menjadi bagian dari kuliner tradisional Nusantara yang digemari hingga kini.

Di Indonesia, cincau umumnya disajikan dalam berbagai bentuk minuman seperti es cincau dengan gula aren dan santan, es campur, maupun minuman herbal segar. Tanaman cincau juga relatif mudah dibudidayakan di daerah tropis, sehingga banyak masyarakat menanamnya di pekarangan rumah sebagai bahan minuman alami yang menyehatkan.

Sumber:

https://id.wikipedia.org/wiki/Cincau#::text=Cincau%20(Hanzi:%20%E4%BB%99%E8%8D%89;,mampu%20mengikat%20molekul%2Dmolekul%20air.&text=Kata%20%22cincau%22%20sendiri%20berasal%20dari,es%20cincau%20atau%20es%20campur.

https://poltekkespim.ac.id/daun-cincau-hijau-aneka-jenis-dan-manfaatnya/#::text=Cincau%20merupakan%20berasal%20dari%20Asia,aktivitas%20antioksidan%20yang%20sangat%20tinggi.