RRI.CO.ID, Sintang - Magic Water atau dikenal dengan nama palamig merupakan minuman viral khas Filipina yang belakangan menarik perhatian pecinta kuliner Asia. Sekilas, minuman ini tampak seperti air bening biasa, namun di dalamnya terdapat potongan jelly transparan yang kenyal, memberikan sensasi unik saat diminum, terutama di cuaca panas.

Minuman ini berasal dari Filipina dan lazim dijajakan oleh pedagang kaki lima sebagai pelepas dahaga. Magic Water biasanya disajikan dingin dengan tambahan es batu, menghadirkan rasa manis yang ringan dengan aroma buah seperti pisang atau leci yang menyegarkan.

Keunikan Magic Water terletak pada teksturnya. Potongan jelly bening di dalam air menciptakan pengalaman minum yang berbeda karena ada sensasi kenyal yang muncul di setiap tegukan, meski tampilannya terlihat sederhana seperti air putih.

Bahan dasar Magic Water tergolong mudah ditemukan, antara lain air, jelly atau agar-agar bening, gula, perisa buah bening, serta es batu. Cara pembuatannya pun cukup sederhana, dimulai dari membuat jelly, menyiapkan air gula berperisa buah, lalu menyajikannya bersama es dan potongan jelly.

Meski disebut “magic”, minuman ini tidak mengandung unsur sihir, melainkan permainan visual dan tekstur dari bahan sederhana. Saat ini, Magic Water juga banyak tersedia dalam bentuk bubuk siap pakai untuk usaha minuman. Namun, karena kandungan gulanya cukup tinggi, konsumsinya tetap perlu dibatasi, terutama bagi penderita diabetes.

Sumber:

https://www.detik.com/jabar/kuliner/d-7682069/ini-magic-water-racikan-air-bening-yang-menyegarkan-dari-filipina

https://cookpad.com/id/resep/24572801