KBRN,Sintang : Dimsum ayam udang adalah hidangan yang terdiri dari kulit pangsit yang diisi dengan campuran daging ayam dan udang yang gurih, kemudian direbus atau dikukus hingga matang. Kombinasi antara daging ayam dan udang dalam kulit pangsit yang lembut menciptakan cita rasa yang lezat dan tekstur yang menggugah selera.   

Anda bisa mencampur isian ayam dengan udang sebagai tambahan protein dan tekstur yang lebih renyah.Udang juga memiliki rasa yang lezat dan kaya akan zat gizi, seperti protein, lemak, vitamin C, dan magnesium.

Berikut ini resep dimsum ayam udang enak dan lembut:

Bahan-bahan

• 150 gram daging ayam fillet, cincang halus.
• 150 gram udang, cincang halus.
• 2 siung bawang putih, cincang halus.
• 1 sendok makan kecap asin.
• 1 sendok teh minyak wijen.
• 1 sendok teh merica bubuk.
• 1 sendok makan tepung maizena. 
• 1 batang daun bawang, cincang halus.
• Garam secukupnya.
• Kulit dimsum yang sudah jadi.

Cara membuat

1. Campurkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, kecap asin, minyak wijen, merica, tepung maizena, daun bawang, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin hingga tipis.
3. Letakkan satu sendok makan isian di tengah kulit, kemudian lipat dan rapatkan bagian tepinya. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Letakkan dimsum di dalam kukusan yang dialasi daun pisang atau kertas baking agar tidak lengket.
5. Kukus selama 15 – 20 menit hingga matang.
6. Angkat dimsum dan sajikan panas-panas dengan saus sambal atau kecap sesuai selera.

Referensi:

https://hellosehat.com/nutrisi/resep-sehat/resep-dimsum-ayam/