KBRN,Sintang : Pare sering kali dihindari karena rasanya yang pahit. Tapi siapa sangka, jika diolah dengan tepat, pare bisa jadi lauk favorit yang menggoda selera! Bukan cuma kaya manfaat untuk kesehatan, sayur pare juga bisa diolah menjadi sajian yang lezat. Salah satu cara paling mudah dan praktis adalah dengan ditumis.

Salah satu resep yang patut kamu coba adalah Tumis Pare Ebi Teri. Perpaduan rasa gurih dari ebi dan renyahnya ikan teri membuat tumisan ini makin sedap disantap bersama nasi hangat. Kunci utama agar pare tidak pahit adalah dengan **meremasnya dengan garam**, kemudian membilas dan mengulangi proses ini dua kali agar getahnya benar-benar hilang.

Untuk membuatnya, kamu cukup menyiapkan dua buah pare, segenggam ikan teri, dan satu sendok makan ebi. Sebagai bumbu, gunakan kombinasi bawang merah, bawang putih, cabai rawit, saus tiram, merica, serta sedikit garam, gula, dan kaldu bubuk. Tumis bumbu hingga harum, masukkan pare dan beri sedikit air, lalu masak hingga setengah matang sebelum menambahkan ebi dan teri goreng.

Tekstur pare yang masih sedikit renyah namun tidak pahit, ditambah rasa gurih pedas dari bumbu tumis, membuat hidangan ini cocok dijadikan lauk utama atau pelengkap menu makan siang. Resep ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga cocok untuk kamu yang sedang ingin makan sehat tanpa ribet.

Jadi, mulai sekarang tak perlu takut lagi makan pare. Dengan teknik memasak yang tepat, pare bisa jadi sayur favorit keluarga. Selain menyehatkan, tumis pare juga membuktikan bahwa makanan sehat tak harus membosankan.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5124485/5-resep-tumis-pare-yang-enak-empuk-dan-anti-pahit?page=2