KBRN, Sintang: Tempe adalah bahan makanan sederhana yang bisa disulap jadi lauk luar biasa nikmat. Kalau kamu lagi bingung mau masak apa, coba deh resep sambal tempe teri kemangi ini. Rasanya pedas, gurih, wangi, dan pastinya bikin nambah nasi! Yuk buat Sambal tempe kemangi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Tempe (potong kotak kecil)

Cabe rawit atau cabe merah keriting (sesuai selera pedas)

Ikan teri kecil atau teri Medan

Bawang merah

Minyak goreng

Kemangi segar

Penyedap rasa, garam, dan gula (opsional)

Cara memasaknya:

1. Goreng tempe

Potong tempe kecil-kecil, lalu goreng hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

2. Goreng cabe dan bahan sambal

Goreng cabe dan beberapa siung bawang merah hingga layu. Setelah itu, angkat dan ulek seperti membuat sambal biasa. Mau dihaluskan atau agak kasar, sesuaikan saja dengan selera.

3. Campurkan tempe ke dalam sambal

Sobek-sobek tempe goreng tadi, lalu masukkan ke dalam ulekan sambal. Ulek kasar saja agar tekstur tempenya tetap terasa. Tambahkan penyedap rasa, garam, atau gula sesuai selera.

4. Goreng ikan teri dan irisan bawang

Siapkan minyak agak banyak, lalu goreng ikan teri bersama irisan bawang merah hingga garing dan harum. Minyak panas ini nanti akan disiram ke sambal tempe untuk menambah rasa gurih dan wangi yang menggoda.

5. Siram sambal tempe dengan minyak panas

Setelah sambal tempe siap di cobek, siram dengan teri goreng, bawang goreng, dan minyak panas tadi. Tambahkan daun kemangi segar, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.

Sambal tempe teri kemangi ini cocok banget disantap bareng nasi putih hangat. Simpel, murah, tapi rasanya luar biasa. Coba deh di rumah, enaknya keterlaluan sih!