KBRN, Sintang : Marshmallow, si manis bertekstur lembut dan kenyal, telah menjadi camilan favorit berbagai kalangan di seluruh dunia. Permen ini dikenal karena sensasi meleleh di mulut dan bentuknya yang lucu dan bervariasi. Terbuat dari campuran gula, air, gelatin, dan putih telur, marshmallow kini tak hanya dikonsumsi langsung, tetapi juga menjadi bahan pelengkap dalam minuman dan makanan penutup.

Secara umum, marshmallow dibuat dengan mencampurkan bahan-bahan utama seperti gula, sirup jagung, putih telur, dan gelatin. Gelatin berfungsi sebagai bahan pengikat udara dan pembentuk gel, yang memberi marshmallow tekstur kenyal khasnya. Setelah adonan dikocok hingga mengembang, marshmallow dibentuk dan dikeringkan. Beberapa varian bahkan menggunakan tambahan gam arab, perisa, dan pewarna untuk meningkatkan rasa dan tampilannya.

Marshmallow memiliki banyak cara penyajian. Selain dikonsumsi langsung, marshmallow juga populer dipanggang di atas api unggun. Saat dipanaskan, bagian luarnya akan mengalami karamelisasi sementara bagian dalamnya menjadi lembek dan hangat, menciptakan sensasi makan yang unik. Marshmallow juga sering digunakan sebagai topping minuman panas seperti cokelat atau kopi, serta hiasan kue dan biskuit.

Namun, di balik kelezatannya, masyarakat diimbau untuk lebih cermat terhadap kandungan marshmallow, terutama dalam hal kehalalan. Gelatin sebagai bahan utama bisa berasal dari hewan, dan tidak semua gelatin memenuhi standar halal, terutama jika berasal dari hewan yang tidak disembelih sesuai syariat. Selain itu, bahan tambahan seperti perisa dan pewarna kadang mengandung alkohol atau unsur lain yang diragukan kehalalannya.

Dengan popularitasnya yang semakin meningkat di pasaran, konsumen diharapkan lebih bijak dalam memilih produk marshmallow. Membaca label dengan teliti dan memastikan sertifikasi halal sangat penting, terutama bagi konsumen Muslim. Marshmallow boleh saja menjadi camilan manis favorit, asalkan dikonsumsi secara aman dan sesuai keyakinan masing-masing.

Sumber:

https://ms.wikipedia.org/wiki/Marshmallow#:~:text=Marshmallow%20(disebut%20%5Bmasy.,perasa%20yang%20dikacau%20hingga%20kembang.&text=Gula%2Dgula%20ini%20disukai%20semua,)%2C%20atau%20sebagai%20penghias%20hidangan.

https://id.wikipedia.org/wiki/Manisan_kenyal#:~:text=Manisan%20kenyal%20atau%20marshmallow%20adalah,dari%201.000%20cara%20yang%20berbeda.