KBRN, Sintang : Tahu adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami koagulasi. Tahu berasal dari Tiongkok, seperti halnya kecap, tauco, bakpau, dan bakso. Nama "tahu" merupakan serapan dari bahasa Hokkian (tauhu) (Hanzi: 豆腐, hanyu pinyin: doufu), yang secara harfiah berarti "kedelai terfermentasi".

Tahu telah dikenal di Tiongkok sejak zaman dinasti Han sekitar 2200 tahun lalu. Penemunya adalah Liu An (Hanzi: 劉安) yang merupakan seorang bangsawan, cucu dari Kaisar Han Gaozu, Liu Bang yang mendirikan dinasti Han.

Versi tahu yang dikenal di Jepang adalah tahu sutra (絹漉し豆腐, kinugoshi tōfu). Tahu sutra lebih lunak dan kurang tahan terhadap pengolahan lebih lanjut, sehingga biasanya dikonsumsi mentah.

Tahu secara umum dibawa para perantau Tionghoa ke seluruh penjuru dunia sehingga menyebar ke Asia Timur dan Asia Tenggara, lalu juga akhirnya ke seluruh dunia.

Sementara itu Makanan yang diadaptasi oleh bangsa Indonesia dan dikenal dengan nama tahu ini disebut masuk melalui perdagangan lintas negara pada abad ke-10 oleh kaum Tionghoa. Namun, ada juga yang mengatakan bahwa tahu datang ke Indonesia dibawa oleh Kaisar Mongol Kubilai Khan saat menyerang Kota Kediri pada tahun 1292.

Sumber:

https://www.detik.com/jabar/kuliner/d-7545854/asal-usul-tahu-dan-fakta-menariknya-untuk-kesehatan

https://id.wikipedia.org/wiki/Tahu