KBRN, Sintang : Banyak orang kesulitan saat menggoreng ikan karena dagingnya sering menempel di wajan. Padahal, ada beberapa trik sederhana yang bisa membuat ikan matang sempurna tanpa lengket.
Pertama, pastikan wajan benar-benar panas sebelum minyak dimasukkan. Minyak juga harus cukup banyak agar ikan terendam setengah badan. Hal ini membantu mencegah ikan menempel.
Kedua, ikan sebaiknya dilumuri garam dan jeruk nipis terlebih dahulu untuk mengurangi bau amis sekaligus membuat tekstur kulit lebih kering. Kulit yang kering cenderung tidak lengket di wajan.
Ketiga, jangan sering membolak-balik ikan. Biarkan salah satu sisi benar-benar matang dulu sebelum dibalik. Hal ini membuat kulit ikan lebih kokoh dan tidak mudah sobek.
Dengan mengikuti cara ini, ikan goreng tidak hanya lebih cantik tampilannya, tetapi juga terasa lebih gurih dan renyah.
Sumber:
https://rri.co.id/kuliner/1799952/rahasia-ikan-goreng-tidak-lengket-di-wajan
https://www.fimela.com/food/read/5970327/tips-menggoreng-ikan-supaya-tidak-lengket-dan-bebas-bau-amis
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....