KBRN, Sintang : Jika di pekarangan rumah anda tumbuh pohon pepaya namun hanya berbunga saja, anda tak perlu khawatir dan buru-buru untuk menebangnya. Karena anda dapat mengolahnya menjadi makanan yang lezat.

Bahan-bahan:

200 gram bunga pepaya segar, petik dan bersihkan dari kelopak keras

2 siung bawang putih, cincang halus

3 siung bawang merah, iris tipis

2 buah cabai merah, iris serong (opsional)

1 sdm minyak goreng

1 sdt terasi bakar (optional, untuk rasa lebih gurih)

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Persiapan bunga pepaya: Rendam bunga pepaya dalam air garam selama 15-20 menit untuk mengurangi rasa pahit, lalu tiriskan dan peras.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

3. Masukkan cabai dan terasi, tumis sebentar.

4. Tambahkan bunga pepaya, aduk rata.

5. Masak dengan api sedang sambil tambahkan sedikit air agar bunga pepaya cepat layu dan matang.

6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.

7. Masak sampai air menyusut dan bunga pepaya matang sempurna.

8. Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi.

Tips:

Untuk mengurangi rasa pahit lebih efektif, bisa juga merebus bunga pepaya sebentar sebelum ditumis.

Bisa ditambahkan tempe atau udang untuk variasi rasa dan tekstur. sumber :alodokter