KBRN, Sintang : Siapa yang tak kenal bakso? Makanan berkuah dengan bola-bola daging ini begitu populer di seluruh penjuru Indonesia. Namun, di balik kelezatannya, tahukah Anda dari mana asal-usul nama “bakso” sebenarnya?
Kata “bakso” berasal dari bahasa Hokkien, dialek Tionghoa yang banyak digunakan oleh perantau Tionghoa di Asia Tenggara. Dalam bahasa Hokkien, “bak-so” secara harfiah berarti daging cincang. Pada mulanya, hidangan ini memang dibuat dari daging babi cincang, sesuai tradisi kuliner masyarakat Tionghoa.
Namun, ketika hidangan ini mulai menyebar dan menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia, terjadi adaptasi penting. Di Indonesia, terutama karena mayoritas penduduknya beragama Islam, bakso umumnya dibuat dari daging sapi agar bisa diterima secara luas. Bahkan kini, variasi daging lain seperti ayam, ikan, hingga vegetarian pun tersedia.
Seiring perkembangan zaman, bakso juga mengalami inovasi dari segi isi dan penyajian. Ada bakso berisi telur, keju, cabai, hingga bakso berukuran jumbo yang disebut bakso “beranak” karena di dalamnya terdapat bakso-bakso kecil.
Mengutip dari ensiklopediaindonesia.com dan goodnewsfromindonesia.id, bakso bukan hanya makanan, tapi telah menjadi ikon kuliner nasional yang menyatukan selera berbagai kalangan dan budaya di Indonesia.
Dari warisan budaya Tionghoa hingga menjadi makanan rakyat yang merakyat, nama “bakso” menyimpan cerita sejarah yang tak kalah menggugah dari rasanya yang digemari banyak orang.
Sumber :
ensiklopediaindonesia.com
goodnewsfromindonesia.id
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....