KBRN, Sintang: Gorengan adalah salah satu makanan favorit banyak orang, terutama saat berbuka puasa. Rasanya yang gurih dan renyah memang sulit untuk ditolak. Namun, tak jarang gorengan mengandung banyak minyak dan kalori yang tidak baik jika dikonsumsi berlebihan. Namun, jangan khawatir! Ada berbagai cara untuk membuat gorengan lebih sehat, sehingga tetap nikmat namun tidak membuat Anda merasa bersalah setelah berbuka.

Berikut adalah beberapa ide gorengan sehat yang bisa Anda coba untuk berbuka puasa:

1. Gorengan Tempe dan Tahu

Tempe dan tahu adalah sumber protein nabati yang sangat baik untuk tubuh. Untuk membuatnya lebih sehat, Anda bisa menggoreng tempe dan tahu dengan cara yang lebih sedikit minyak. Cobalah teknik memasak seperti memanggang atau menggunakan air fryer untuk mengurangi jumlah minyak yang digunakan. Tambahkan bumbu rempah-rempah alami seperti kunyit, ketumbar, dan garam untuk memberi rasa gurih yang khas.

Cara membuatnya:

Potong tempe atau tahu sesuai selera.

Lumuri dengan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kunyit, dan sedikit garam.

Panggang atau goreng dengan sedikit minyak di wajan anti lengket atau menggunakan air fryer.

2. Bakwan Sayur

Bakwan sayur adalah pilihan gorengan yang lebih sehat karena mengandung sayuran yang kaya akan serat dan vitamin. Anda bisa menggunakan berbagai macam sayuran seperti wortel, kol, jagung, dan daun bawang. Agar lebih sehat, buat adonan dengan sedikit tepung terigu dan gunakan minyak sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun.

Cara membuatnya:

Campurkan sayuran yang sudah dipotong kecil-kecil dengan sedikit tepung terigu, tepung jagung, bawang putih, dan garam.

Goreng dalam minyak panas dengan cara deep frying menggunakan minyak yang sedikit atau menggunakan air fryer.

3. Pisang Goreng dengan Tepung Oat

Pisang goreng adalah salah satu camilan manis yang populer saat berbuka. Untuk membuat pisang goreng lebih sehat, Anda bisa mengganti tepung terigu dengan tepung oat. Oat mengandung serat yang baik untuk pencernaan dan bisa membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Cara membuatnya:

Potong pisang kepok menjadi dua bagian atau sesuai selera.

Balurkan pisang dengan tepung oat yang dicampur sedikit air dan sedikit garam.

Goreng pisang dalam minyak yang sudah dipanaskan atau gunakan air fryer.

4. Gorengan Kentang dengan Bumbu Rempah

Kentang sering kali dijadikan bahan dasar gorengan yang lezat, namun bisa jadi kurang sehat jika digoreng dengan banyak minyak. Cobalah memanggang kentang dengan bumbu rempah alami, seperti paprika, bawang putih, dan rosemary. Anda tetap bisa mendapatkan rasa gurih yang enak tanpa harus menggunakan banyak minyak.

Cara membuatnya:

Potong kentang tipis-tipis dan rendam dalam air selama beberapa menit.

Balurkan kentang dengan bumbu rempah seperti paprika, bawang putih, garam, dan sedikit minyak zaitun.

Panggang di oven hingga kentang matang dan renyah.