KBRN, Sintang : Nugget tempe adalah pilihan camilan yang sehat, lezat, dan mudah dibuat. Dengan bahan utama tempe, nugget ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe
• 1 butir telur
• 3 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan tepung panir (roti)
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Kukus Tempe:

   • Kukus tempe selama sekitar 15-20 menit hingga lunak. Setelah itu, hancurkan tempe selagi hangat menggunakan garpu atau alat penghancur hingga halus.

2. Campur Bahan:

   • Dalam wadah, campurkan tempe yang sudah dihancurkan dengan bumbu halus, telur, dan tepung terigu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Kukus Adonan:

   • Tuangkan adonan tempe ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang dan padat. Setelah itu, angkat dan biarkan dingin.

4. Potong Nugget:

   • Setelah adonan dingin, potong-potong adonan sesuai selera menjadi bentuk nugget.

5. Siapkan Bahan Pencelup:

   • Siapkan dua wadah: satu untuk adonan pencelup (campurkan tepung terigu dengan air hingga kental) dan satu lagi untuk tepung panir.

6. Baluri Nugget:

   • Celupkan potongan nugget ke dalam adonan pencelup, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup rata.

7. Goreng Nugget:

   • Panaskan minyak dalam wajan. Goreng nugget dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan dan matang. Pastikan nugget terendam minyak agar matang merata.

8. Sajikan:

   • Angkat nugget tempe dan tiriskan minyaknya. Sajikan nugget tempe hangat dengan saus sambal atau saus favorit Anda.

Tips:

• Variasi rasa: Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel parut atau daun bawang ke dalam adonan untuk rasa yang lebih segar dan bergizi.
• Simpan di freezer: Untuk nugget yang lebih renyah, simpan nugget yang belum digoreng di dalam freezer selama sekitar 1 jam agar tepung panir lebih lengket saat digoreng.
• Penyimpanan: Nugget tempe yang sudah jadi bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin dan dipanaskan kembali saat akan disajikan.

Nugget tempe ini tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya akan protein dan rendah kolesterol, menjadikannya pilihan camilan sehat yang cocok untuk semua anggota keluarga. Selamat mencoba resep nugget tempe ini di rumah!

Sumber :

https://www.fimela.com/food/read/5272194/5-resep-nugget-tempe-yang-gurih-enak-rendah-kolesterol

https://www.briliofood.net/resep/11-cara-membuat-kreasi-nugget-tempe-ekonomis-praktis-dan-antigagal-2112085.html