Kangkung: Sayuran Murah dengan Manfaat Mewah untuk Anak

RRI.CO.ID, Sintang - Kangkung adalah sayuran yang murah dan mudah diolah. Biasanya, kangkung dimasak dengan cara ditumis atau direbus. Sayuran hijau ini ternyata memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan anak. Hal ini tidak lepas dari kandungan gizi kangkung.

Sayuran yang dibanderol dengan harga sangat terjangkau ini ternyata menyimpan deretan nutrisi "mewah" yang setara dengan sayuran hijau kelas atas lainnya. kangkung adalah investasi kesehatan terbaik untuk si Kecil.

Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram kangkung segar, terkandung 17 mg vitamin C. Sayuran hijau ini juga memiliki beragam vitamin lainnya, seperti betakaroten, vitamin B1, B2, dan B3.

Kangkung juga mengandung sejumlah nutrisi penting yang diperlukan tubuh, meliputi protein, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, hingga zinc. dilansir dari laman klikdokter.com beberapa manfaat kangkung untuk kesehatan anak yaitu:

1. Menjaga Daya Tahan Tubuh

Betakaroten dalam kangkung juga berperan sebagai antioksidan yang dapat membantu menjaga sistem kekebalan tubuh anak.

Perlindungan bagi daya tahan tubuh si kecil juga berasal dari sejumlah vitamin dan mineral penting di dalam sayuran hijau ini. Anak dengan sistem kekebalan tubuh yang baik tidak mudah terserang penyakit.

2. Baik untuk Pencernaan

Kangkung sangat baik untuk menjaga fungsi saluran pencernaan anak. Hal ini berkat kandungan serat di dalamnya. Dalam 100 gram kangkung, terdapat 2 gram serat. Mengonsumsi kangkung secara rutin dan teratur, dapat menghindarkan si kecil dari masalah pencernaan, seperti sembelit dan diare.

3. Mencegah Dehidrasi

Manfaat makan kangkung untuk anak selanjutnya adalah mencegah dehidrasi.Khasiat ini berasal dari kandungan kalium dan natrium di dalam kangkung. Kedua mineral tersebut berperan menjaga keseimbangan cairan dan kadar elektrolit sehingga si kecil berisiko lebih rendah mengalami dehidrasi.

4. Menunjang Kesehatan Mata

Kangkung kaya betakaroten. Dalam 100 gram kangkung, terdapat 2.868 mcg betakaroten. Betakaroten adalah senyawa alami tumbuhan yang menjadi bentuk awal vitamin A. Vitamin A diperlukan tubuh untuk menunjang kesehatan mata si kecil.

5. Menurunkan Risiko Anemia

Dalam 100 gram kangkung, terkandung 2,3 miligram zat besi. Zat besi dibutuhkan untuk pembentukan hemoglobin. Oleh karena itu, anak yang mengonsumsi kangkung secara rutin memiliki risiko yang lebih rendah terkena anemia atau penyakit kurang darah.

6. Menurunkan Risiko Diabetes

Diabetes adalah penyakit metabolik yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah. Kondisi ini bisa menyebabkan si kecil mudah lemas, penglihatannya kabur, berat badan menurun, dan memiliki luka yang lama sembuh.

Meski belum dapat dikonfirmasi kebenarannya, anak yang mengonsumsi kangkung secara rutin dan teratur diduga memiliki risiko diabetes yang lebih rendah.

7. Meningkatkan Kualitas Otak Anak

Efek positif kangkung untuk anak diduga bisa mendukung kemampuan otak si kecil. Manfaat tersebut berasal dari kandungan vitamin B kompleks dan asam lemak omega-4 di dalam kangkung. Vitamin B kompleks dan asam lemak omega-4 bisa meningkatkan kinerja otak si kecil.