RRI.CO.ID, Sintang: Menu telur dadar atau telur rebus tentu tidak asing lagi untuk disajikan di meja untuk santapan keluarga. Sebagai salah satu bahan makanan yang mudah diperoleh dan harganya juga cukup terjangkau, Ibu perlu tahu kandungan gizi telur ternyata cukup komplet, apa saja kandungan nutrisi telur dan apa manfaatnya untuk kesehatan, terutama bagi anak? Dan berikut ulasannya:

1. Protein

Kandungan protein telur ayam rebus per butirnya adalah sekitar 6 – 6,3 gram protein. Sementara kadar protein telur goreng tidak jauh beda, yaitu sekitar 6,26 gram. Kandungan Protein telur juga bisa didapat dari telur puyuh dan telur bebek. Kadar protein telur ayam berbeda dengan telur puyuh dan bebek. Kandungan protein telur puyuh per porsi (4–5 butir) adalah sebanyak 6,5 gram. Sementara satu butir telur bebek mengandung 10 gram protein.

Manfaatnya: Protein yang terkandung dalam telur merupakan komponen penting dalam pembentukan jaringan tubuh dan juga menjaga kesehatan dan massa otot. Dengan kandungan proteinnya yang tinggi, manfaat telur bebek juga bisa jadi opsi menu untuk menaikkan berat badan menuju berat ideal.1,2

2. Lemak sehat

Selain protein, kandungan gizi telur ayam yaitu pada bagian kuning telur adalah lemak sehat, contohnya omega 3. Satu butir telur ayam biasa mengandung sekitar 1,3% omega 3, sedangkan jenis telur ayam omega 3 mengandung 6% omega 3.

Manfaatnya: Jenis asam lemak ini penting untuk menjaga fungsi otak dan meningkatkan kemampuan kognitif. Selain itu omega 3 juga baik untuk kesehatan jantung karena bisa membantu menurunkan kadar trigliserida dalam darah, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.1

3. Vitamin

Selain protein dan lemak, apa kandungan gizi telur rebus dan juga telur goreng? Telur mengandung vitamin penting, diantaranya vitamin A, B12, vitamin E, dan D. Kandungan telur ayam kampung kurang lebih sama dengan ayam negeri, yang membedakan adalah pada ayam kampung ada gen unik yang membuat telur jadi lebih terbebas dari bakteri Salmonella.

Manfaatnya: Peran vitamin A pada tubuh adalah untuk menjaga kesehatan mata, kulit, dan juga regenerasi sel. Sementara untuk vitamin B12 berperan pada pembentukan sel darah merah yang berpengaruh pada energi tubuh. Sementara vitamin D penting untuk proses penyerapan kalsium untuk menjaga kesehatan tulang, dan vitamin E untuk menjaga sistem imun dan juga kesehatan kulit dan rambut.

4. Mineral

Yang tak kalah penting, sajian telur juga mengandung mikronutrien yaitu mineral penting seperti biotin, selenium, dan zat besi.

Manfaatnya: Kegunaan beberapa mineral tersebut berfungsi untuk mendukung sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi otak, dan juga berperan pada pembentukan hemoglobin yang berpengaruh pada metabolisme energi.

5. Karatenoid dan Kolin

Selain yang disebutkan di atas, telur juga mengandung nutrisi karotenoid (lutein dan zeaxanthin) dan kolin.

Manfaatnya: Dengan adanya karotenoid, manfaat telur goreng dan juga rebus bisa membantu menjaga kesehatan mata. Sedangkan untuk nutrisi kolin bermanfaat bagi perkembangan fungsi otak anak. www.milo.co.id.