RRI.CO.ID, Sintang - Sayuran merupakan salah satu sumber nutrisi yang diperlukan bagi tubuh, sehingga perlu bagi setiap orang untuk memilih sayuran segar sebelum mengolahnya menjadi makanan. Sayuran merupakan sumber vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Namun, kebaikan dari sayuran biasanya lebih optimal diperoleh saat sayuran diolah dalam keadaan segar. Menanam sayuran menjadi salah satu cara yang paling mudah untuk mendapatkan kesegaran yang alami. Namun, tidak banyak orang yang memiliki waktu untuk berkebun. Maka dari itu, berbelanja di pasar menjadi alternatif yang paling digemari karena sayuran tersedia dalam berbagai varian.

berikut tips cara memilih sayuran yang baik dan benar ;

1. Warna yang Cerah

   Tips cara memilih sayuran yang baik dan benar pertama adalah dengan memperhatikan warna sayuran yang akan dibeli. Sayuran yang segar cenderung berwarna cerah. Hal ini tidak hanya berlaku pada sayuran yang berwarna-warni saja, tetapi juga beberapa jenis sayuran lain yang cenderung berwarna putih hingga hijau muda. Saat mendapati warna yang ditampilkan oleh sayuran tersebut berwarna cerah, maka sayuran tersebut tergolong masih segar dan bahkan baru dikeluarkan dari display atau penyimpanan.

2. Teksturnya Keras

   Kemudian jangan ragu untuk memencet sayuran sebelum membelinya. Ini berlaku bagi jenis sayuran umbi-umbian misalnya wortel, lobak, hingga kentang. Sayuran yang masih segar cenderung bertekstur keras. Apabila menemukan sayur-sayur tersebut dalam keadaan lembek, ada kemungkinan sayur tersebut sudah lama disimpan.

3. Mengandung Banyak Air

   Bukan hanya bertekstur keras, pastikan sayuran segar yang akan dibeli masih mengandung banyak air. Hal ini juga dapat dilihat pada beberapa sayuran, baik yang berjenis umbi-umbian maupun sayuran berdaun lainnya. Saat masih memiliki banyak kandungan air, sayuran cenderung tidak lembek dan layu.

4. Kondisinya Utuh

   Selanjutnya jangan lupa untuk memilih sayuran yang kondisinya utuh. Apa maksudnya? Pada beberapa toko maupun warung yang menyediakan sayur, terkadang ada beberapa sayur yang kondisinya tidak lagi utuh. Baik itu hilang sebagian atau muncul lubang-lubang kecil akibat pembusukan. Sebenarnya tidak ada yang salah dengan kondisi sayur tersebut, karena masih termasuk wajar. Tetapi jika ingin mendapatkan sayuran yang masih segar, cobalah untuk memilih yang kondisinya masih utuh.

5. Tidak Layu

   Layu biasanya identik dengan tanda yang menunjukkan bahwa sayuran tidak lagi segar. Cara membedakan sayuran yang layu dan tidak layu adalah dengan melihat wujudnya. Beberapa sayur berdaun yang paling mudah untuk dikenali. Saat mereka memiliki bagian yang keras, maka kemungkinan sayuran tersebut masih segar. Sementara, sayuran yang tidak bagu akan terlihat layu dengan daun-daun yang mulai lembek.

6. Tidak Terdapat Bercak Putih

   Pestisida menjadi salah satu bahan kimia yang biasanya digunakan oleh sebagian petani untuk membunuh hama pada tanaman yang mereka tanam. Pestisida juga dapat digunakan pada sayuran yang dijual bebas di pasaran. Agar tidak mendapatkan sayuran yang terkena pestisida, pastikan sayuran tersebut tidak memiliki bercak-bercak putih. Hal tersebut dikarenakan ciri sayuran yang disemprot pestisida cenderung memiliki bercak putih yang terlihat pada beberapa bagiannya.

7. Sayuran yang Masih Kotor

   Pernah mendapatkan sayuran yang masih terlihat kotor di pasar atau warung? Hal tersebut rupanya justru menandakan bahwa sayur itu cenderung masih tetap terjaga dengan baik. Biasanya pedagang sayur sengaja tidak mencuci sayur agar lebih segar dan tidak mudah busuk. Bukan hanya itu, beberapa sayuran yang masih kotor juga mungkin menandakan bahwa baru saja dipetik.

8. Tidak Berbau

   Apabila menemukan sayuran yang berbau tidak wajar, jangan sampai membeli atau mengolahnya ya. Hal tersebut dikarenakan sayuran tersebut sudah termasuk tidak layak konsumsi. Ini menandakan selain melihat warna dan tekstur, tidak ada salahnya bagi detikers untuk memastikan juga sayuran yang akan dibeli tidak berbau.

9. Beli dari Petani

   Ingin mendapatkan sayuran segar? Jangan ragu untuk membelinya secara langsung kepada para petani. Tidak jarang ada sejumlah petani yang menawarkan sayuran yang baru saja dipanen kepada orang lain. Ini menjadi kesempatan yang bagus untuk mendapatkan sayuran segar. Selain itu, ada juga beberapa pedagang sayuran di pasar yang mengambil langsung dari petani. Jadi tidak ada salahnya untuk membeli di sana mengingat tidak jarang sayuran yang ditawarkan masih segar.

10. Beli di Pagi Hari

    Bagi detikers yang ingin mendapatkan sayuran segar, penting untuk mengatur waktu saat membelinya. Salah satu waktu yang disarankan untuk mendapatkan sayuran segar adalah pagi hari. Biasanya sebagian besar pedagang di pasar selalu menyetok sayuran segar di pagi hari. Selain itu, pilihan sayuran di pagi hari juga cenderung lebih lengkap dibandingkan pada saat siang hingga sore hari.

Referensi : https://www.happyfresh.id/blog/lifestyle/cara-memilih-sayuran-yang-baik/, https://www.detik.com/jateng/kuliner/d-7390475/10-tips-cara-memilih-sayuran-yang-baik-dan-benar , https://hellosehat.com/nutrisi/tips-makan-sehat/cara-memilih-sayuran-segar/