RRI.CO.ID, Sintang – Ada makanan yang dikenal karena rasanya, ada pula yang melekat karena cerita di baliknya. Batagor termasuk salah satunya. Jajanan yang akrab dengan kuliner jalanan Bandung ini kembali mendapat perhatian setelah masuk jajaran teratas makanan goreng dunia versi TasteAtlas.
Mengutip dari Media Indonesia berjudul “Batagor Bandung Raih Posisi 2 Makanan Goreng Terbaik Dunia Versi TasteAtlas,” batagor menempati posisi kedua dalam daftar 50 Best Deep-fried Dishes edisi September 2026 dengan rating 4,4 dari skala lima. Posisi pertama ditempati chikin, atau ayam goreng khas Korea, dengan rating yang sama.
Namun, pencapaian tersebut bukan semata soal angka penilaian. Batagor menunjukkan bagaimana makanan sederhana yang tumbuh dari tradisi kuliner jalanan dapat memiliki daya tarik hingga melampaui tempat asalnya.
TasteAtlas mencatat batagor sebagai makanan khas Bandung berupa pangsit berisi adonan ikan yang digoreng, kemudian dipotong dan disajikan bersama saus kacang, kecap, cabai, serta perasan jeruk.
Kekuatan batagor justru terletak pada kesederhanaannya. Bahan yang digunakan tidak harus mewah, begitu pula cara penyajiannya. Namun, perpaduan tekstur renyah, rasa gurih, saus kacang, serta sentuhan pedas dan asam membuat batagor memiliki karakter rasa yang mudah dikenali.
Di balik seporsi batagor juga terdapat gambaran tentang bagaimana kuliner jalanan Indonesia berkembang. Makanan yang dekat dengan keseharian masyarakat dapat tumbuh menjadi bagian dari identitas sebuah daerah.
Perhatian TasteAtlas turut menempatkan batagor dalam percakapan kuliner yang lebih luas. Sejumlah makanan Indonesia lainnya juga masuk dalam daftar makanan goreng yang mendapat penilaian tinggi, di antaranya ayam goreng, pempek, gorengan, tempe mendoan, dan bebek goreng.
TasteAtlas menyusun peringkat berdasarkan penilaian pengguna dengan mekanisme tertentu untuk menyaring penilaian yang dianggap tidak valid. Situs tersebut juga menjelaskan bahwa daftar tersebut tidak dimaksudkan sebagai kesimpulan mutlak mengenai makanan terbaik di dunia.
Bagi batagor, pencapaian ini menjadi bagian menarik dari perjalanan sebuah makanan lokal. Dari jajanan yang mudah ditemukan di Bandung, batagor kini ikut mendapat perhatian dalam peta kuliner internasional.
Sebab, identitas sebuah makanan tidak selalu lahir dari bahan yang mahal atau teknik memasak yang rumit. Terkadang, justru makanan sederhana yang dekat dengan kehidupan sehari-hari mampu membawa cerita sebuah daerah lebih jauh.
Dan pada seporsi batagor, cerita itu hadir melalui rasa gurih, tekstur renyah, saus kacang, serta kesederhanaan kuliner jalanan Bandung yang telah menjadi bagian dari keseharian masyarakat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....