RRI.CO.ID, Sintang - Cabai selama ini identik dengan rasa pedas yang membakar lidah. Namun, tidak semua cabai memiliki sensasi pedas yang kuat. Beberapa jenis cabai justru dikenal karena cita rasanya yang manis dan segar. Cabai dengan karakter seperti ini biasanya masuk ke dalam kategori sweet pepper atau cabai manis. Selain digunakan sebagai pelengkap masakan, cabai manis juga sering dikonsumsi langsung sebagai sayuran karena teksturnya renyah dan kaya nutrisi.

Salah satu jenis cabai manis yang paling populer adalah paprika atau bell pepper. Cabai ini memiliki bentuk besar dengan warna yang beragam, seperti merah, kuning, hijau, dan oranye. Paprika terkenal karena daging buahnya yang tebal, renyah, serta rasa manis yang menyegarkan tanpa rasa pedas sama sekali. Oleh karena itu, paprika sering digunakan dalam salad, pizza, tumisan, maupun makanan sehat lainnya.

Selain paprika, terdapat juga cabai lampion yang memiliki bentuk unik menyerupai lentera kecil. Cabai ini memiliki daging buah yang cukup tebal dengan rasa manis pada gigitan pertama. Menariknya, setelah beberapa saat, muncul sensasi hangat ringan yang membuat rasanya berbeda dari cabai manis lainnya. Keunikan tersebut membuat cabai lampion banyak diminati sebagai bahan masakan maupun camilan segar.

Jenis lain yang cukup menarik adalah sweet habanero. Cabai ini merupakan hasil pengembangan dari habanero biasa yang terkenal sangat pedas. Berbeda dari versi aslinya, sweet habanero hampir tidak memiliki rasa pedas dan justru menghadirkan rasa manis seperti madu. Selain itu, cabai Anaheim juga termasuk cabai dengan tingkat kepedasan yang sangat ringan. Rasanya cenderung manis dan memiliki aroma khas yang cocok digunakan untuk tumisan atau cabai isi.

Di Indonesia sendiri, cabai merah besar lokal juga sering dianggap memiliki rasa yang lebih ringan dibanding cabai rawit. Bahkan, beberapa jenisnya memiliki rasa manis alami sehingga cocok digunakan sebagai bumbu dasar berbagai masakan Nusantara. Kehadiran berbagai jenis cabai manis ini menunjukkan bahwa cabai tidak selalu identik dengan rasa pedas. Dengan rasa yang lebih bersahabat, cabai manis menjadi pilihan menarik bagi masyarakat yang ingin menikmati cita rasa cabai tanpa sensasi terbakar di lidah.

Sumber:

https://www.quipper.com/id/blog/tips-trick/your-life/ternyata-ada-juga-cabai-manis-lho-simak-di-sini/

https://www.tempo.co/sains/tujuh-jenis-cabai-yang-manis-hingga-terpedas--329626