​RRI.CO.ID, Sintang - Meal prep atau meal preparation adalah teknik merencanakan, menyiapkan, dan memasak makanan dalam jumlah banyak sekaligus untuk dikonsumsi selama beberapa hari hingga satu minggu ke depan. Makanan yang telah disiapkan kemudian disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas atau freezer. Metode ini semakin populer karena dinilai praktis dan efisien, terutama bagi orang dengan aktivitas yang padat.

Salah satu manfaat utama meal prep adalah menghemat waktu dan tenaga karena aktivitas memasak tidak perlu dilakukan setiap hari. Selain itu, meal prep juga membantu mengurangi makanan terbuang serta menekan biaya makan. Dengan perencanaan yang baik, teknik ini memudahkan kontrol porsi dan asupan nutrisi sehingga pola makan sehat lebih konsisten.

Dalam praktiknya, terdapat beberapa metode meal prep yang umum digunakan. Batch cooking dilakukan dengan memasak satu atau dua menu dalam jumlah besar untuk beberapa hari. Metode porsi satuan dilakukan dengan membagi makanan ke dalam wadah per sekali makan. Sementara itu, persiapan bahan berfokus pada mencuci, memotong, dan menyiapkan bumbu agar proses memasak menjadi lebih cepat.

Meal prep berbeda dengan food prep meskipun sering dianggap sama. Food prep lebih menitikberatkan pada persiapan bahan mentah seperti membersihkan dan memotong sayuran atau daging. Sebaliknya, meal prep berfokus pada makanan yang sudah matang atau setengah matang dan siap dipanaskan saat akan dikonsumsi.

Agar meal prep berjalan optimal, gunakan wadah penyimpanan yang berkualitas seperti kaca atau wadah tahan panas. Buat rencana menu mingguan dan beri label tanggal pada setiap wadah untuk menjaga keamanan makanan. Dengan penerapan yang tepat, meal prep menjadi solusi praktis untuk tetap makan sehat tanpa harus memasak setiap hari.

Sumber :

https://www.sayurbox.com/blog/ide-meal-prep-sahur-praktis-seminggu-bikin-puasa-ramadan-makin-lancar?srsltid=AfmBOorzKNWgS682mnxQLrT6f6-JOnMqHYIK60HUhG5Hx7UK5Tmpkh33

https://voi.id/lifestyle/364714/biar-nggak-keliru-ini-bedanya-meal-prep-dan-food-prep

https://en.wikipedia.org/wiki/Meal_preparation#:~:text=Persiapan%20makanan%20%2C%20terkadang%20disebut%20meal%20prep,mengemas%20makanan%20tersebut%20untuk%20dikonsumsi%20sepanjang%20minggu.