KBRN, Sintang : Bawang merah adalah salah satu bumbu dapur utama yang hampir selalu ada di setiap masakan Indonesia. Aromanya yang khas dan rasanya yang gurih membuat bawang merah sering dijadikan pelengkap tumisan, sambal, maupun taburan goreng. Ternyata, bawang merah memiliki beberapa jenis dengan ciri dan kegunaan yang berbeda.

1. Bawang Merah Bima

Jenis bawang merah Bima berasal dari Nganjuk, Jawa Timur. Ciri khasnya adalah ukuran besar, umbi bulat agak lonjong, dan berwarna merah keunguan. Rasanya lebih gurih dan aromanya tajam, cocok dijadikan bahan dasar bumbu masakan.

2. Bawang Merah Brebes

Brebes dikenal sebagai salah satu sentra bawang merah terbesar di Indonesia. Bawang merah jenis ini berukuran sedang dengan warna merah muda hingga ungu. Teksturnya lebih padat, rasanya gurih manis, sehingga banyak dipakai untuk bawang goreng yang renyah.

3. Bawang Merah Sumenep

Berasal dari Madura, bawang merah Sumenep berukuran kecil dengan warna merah cerah. Jenis ini terkenal lebih tahan lama dalam penyimpanan. Rasanya juga lebih manis, sehingga sering dipakai dalam masakan berkuah maupun sebagai campuran sambal.

Dengan mengenal jenis-jenis bawang merah, kita bisa lebih mudah memilih sesuai kebutuhan masakan. Bawang merah bukan hanya menambah cita rasa, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu menjaga daya tahan tubuh.

Sumber Referensi:

Kompas: [Jenis bawang merah di Indonesia](https://www.kompas.com/food/read/2021/07/16/160400075/mengenal-jenis-bawang-merah-dan-ciri-khasnya)

DetikFood: [Asal usul bawang merah Brebes dan cirinya](https://food.detik.com/info-kuliner/d-5654209/mengenal-bawang-merah-brebes-dan-kelebihannya)