KBRN, Sibolga: Siapa bilang kue kering hanya bisa dibuat dari bahan-bahan biasa? Kabocha Squash Cookies hadir sebagai alternatif yang unik dan menyehatkan. Kue kering ini terbuat dari labu kabocha, yang memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembut. Selain itu, labu kabocha juga kaya akan nutrisi, seperti vitamin A, vitamin C, dan serat.

Kabocha Squash Cookies memiliki rasa yang manis, sedikit gurih, dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam. Warna kuning keemasan dari labu kabocha membuat kue ini semakin menggugah selera. Kue ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau teman minum teh.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Kabocha Squash Cookies cukup sederhana, yaitu labu kabocha, mentega tawar, gula halus, garam, tepung terigu, tepung maizena, dan biji labu sebagai hiasan. Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit, sehingga bisa dipraktekkan di rumah.

Berikut adalah langkah-langkah membuat Kabocha Squash Cookies. Pertama-tama, kukus labu kabocha hingga lembut, lalu haluskan. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang, tambahkan garam, kemudian campurkan labu kabocha yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata, lalu dinginkan adonan di lemari es selama 30 menit. Setelah itu, bagi adonan, bentuk menjadi bola-bola, tekan sedikit, dan hiasi dengan biji labu. Panggang kue di oven yang telah dipanaskan hingga 170°C selama 17-20 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Untuk tekstur yang lebih renyah, panggang kembali kue di suhu 140°C selama 10 menit. Jika lebih menyukai kue yang lembut, lewati tahap pemanggangan kedua.

Kabocha Squash Cookies paling nikmat disantap saat masih hangat. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis berpadu sempurna dengan biji labu yang gurih. Kue ini juga bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati di lain waktu.

Jika Anda ingin mencoba kue kering yang berbeda dari biasanya, Kabocha Squash Cookies adalah pilihan yang tepat. Selamat mencoba!