KBRN, Sibolga: Sago Mangga adalah hidangan penutup yang populer, menggabungkan kelezatan mangga yang manis dan segar dengan kenyal lembutnya sagu mutiara. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai hidangan penutup setelah makan malam. Berikut resep dan cara membuat Sago Mangga yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan

• Nutrijel Kelapa:

• 1 bungkus Nutrijel kelapa ukuran kecil

• 5 sdm Gula Pasir

• 400 ml Air

• Nutrijel Mangga:

• 1 bungkus Nutrijel mangga ukuran kecil

• 5 sdm Gula Pasir

• 400 ml Air

• Sagu Mutiara:

• 50 gr Sagu mutiara

• 500 ml Air

• Bahan Lainnya:

• 1 kaleng Susu Evaporasi

• 1/2 kaleng Kental Manis (atau sesuai selera)

• 1 buah Mangga Arumanis

• 1 sendok Biji selasih + air panas secukupnya

Cara Membuat

1. Masak Nutrijel kelapa dan Nutrijel mangga sesuai dengan instruksi pada kemasan. Setelah matang, biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera.

2. Rebus sagu mutiara dengan metode 7:30:10. Rebus selama 7 menit, matikan api, tutup panci dan diamkan selama 30 menit. Kemudian rebus kembali selama 10 menit hingga sagu mutiara bening. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.

3. Sementara itu siapkan biji selasih dengan cara seduh biji selasih dengan air panas secukupnya hingga mengembang.

4. Kupas mangga, potong sebagian mangga berbentuk dadu untuk campuran, dan haluskan sebagian mangga lainnya menggunakan blender atau sejenisnya.

5. Campurkan semua bahan dalam wadah besar. Tambahkan potongan mangga, jus mangga, nutrijel kelapa, nutrijel mangga, sagu mutiara, biji selasih, susu evaporasi, dan kental manis. Aduk rata dan tambahkan es batu jika suka.

6. Sago Mangga siap untuk disajikan.