KBRN, Sibolga: Ongol-ongol adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung sagu atau tepung tapioka. Kue ini memiliki bentuk bulat-bulat kecil yang kenyal dan biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut. Ongol-ongol memiliki rasa manis yang berasal dari gula merah atau gula pasir.
Bahan-bahan:
200 gram gula merah
3 sendok makan gula pasir
2-3 lembar daun pandan, simpulkan
700 ml air
200 gram tepung sagu (bisa juga menggunakan tepung tapioka)
½ butir kelapa parut
½ sendok teh garam
Cara Membuat:
Kukus kelapa parut bersama garam hingga matang dan harum. Aduk rata, lalu sisihkan.
Didihkan air bersama gula merah, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Saring larutan gula dan biarkan hingga agak dingin.
Masukkan tepung sagu ke dalam larutan gula yang sudah disaring. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Tuang adonan ke dalam wajan anti lengket. Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan bening.
Ambil adonan menggunakan dua sumpit, lalu bentuk bulat-bulat kecil. Gulingkan ongol-ongol dalam kelapa parut hingga rata.
Ongol-ongol siap disajikan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....