KBRN, Sibolga: Siapa yang bisa menolak kelezatan bolu tape? Kue lembut dengan cita rasa manis dan sedikit asam dari tape singkong ini selalu jadi favorit banyak orang. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep sederhana ini!

Bahan-bahan:

• 200 gram tape singkong

• 4 butir kuning telur

• 1 butir telur utuh

• 150 gram gula pasir

• 8 gram emulsifier

• 1/2 sendok teh garam

• 1 bungkus vanili

• 160 gram tepung terigu

• 30 gram susu bubuk

• 38 gram susu kental manis

• 160 gram mentega/margarin cair

• Keju secukupnya

Cara Membuat:

• Cairkan mentega dengan api kecil.

• Kocok telur, emulsifier, gula, garam, dan vanili hingga mengembang pucat.

• Ayak tepung dan susu bubuk, lalu masukkan ke adonan telur secara bertahap sambil diaduk balik.

• Campurkan tape singkong yang sudah dilumatkan dengan susu kental manis, lalu masukkan ke adonan.

• Masukkan mentega cair secara bertahap sambil diaduk rata.

• Tuang adonan kedalam loyang yang sudah diolesi mentega.

• Taburi dengan keju.

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 170°C selama sekitar 45 menit.

• Keluarkan dari oven, biarkan dingin, dan siap dinikmati.

Tips: Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan tape singkong yang berkualitas baik dan pastikan semua bahan tercampur rata.