KBRN, Sibolga: Siapa yang tak kenal dengan tape singkong? Makanan fermentasi khas Indonesia ini punya rasa manis alami yang bikin ketagihan. Nah, kali ini kita akan mengolah tape menjadi camilan yang renyah dan lezat, yaitu tape goreng. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 200 gram tape singkong (pisahkan dari sumbu)

• 4 sendok makan tepung terigu protein sedang

• 2 sendok makan tepung beras putih

• 2 sendok makan gula pasir

• 2 sendok makan margarin

• 1 sendok makan biji wijen (opsional, untuk taburan)

• Air es secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Gula halus secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

• Pertama,masukkan semua bahan kering (tepung terigu, tepung beras, gula pasir) ke dalam wadah.

• Lalu, masukkan tape yang sudah dipisahkan dari sumbunya ke dalam campuran tepung. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer, cukup kental.

• Ambil sedikit adonan, lalu bentuk sesuai selera. Bisa bulat, lonjong, atau kotak.

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng adonan tape hingga berwarna kecoklatan. Balik sekali saja agar bagian dalamnya matang sempurna.

• Angkat tape goreng yang sudah matang, lalu tiriskan. Taburi dengan gula halus dan biji wijen sesuai selera. Sajikan selagi hangat.