RRI.CO.ID, Sibolga — Matcha dan green tea sering dianggap sebagai jenis minuman yang sama. Padahal, keduanya memiliki perbedaan dari proses penanaman, pengolahan, rasa, hingga kandungan nutrisinya.
Dilansir dari Alodokter.com, matcha dan green tea sama-sama berasal dari daun teh Camellia sinensis. Keduanya juga memiliki warna dan karakter yang berbeda karena melalui proses pengolahan yang tidak sama.
Perbedaan pertama terlihat dari proses penanaman daun teh. Green tea ditanam di lahan terbuka dengan paparan sinar matahari, sedangkan tanaman untuk matcha dinaungi sekitar dua minggu sebelum dipanen.
Dari proses pengolahan, daun teh untuk matcha melalui beberapa tahap sebelum digiling menjadi bubuk halus. Sementara itu, daun green tea yang sudah dikeringkan dapat langsung diseduh sebagai minuman.
“Selama ini saya kira matcha dan green tea itu sama, ternyata proses pembuatannya berbeda. Pantas saja rasa dan warnanya juga berbeda.” ujar Mita, seorang pendengar Pro 2 RRI Sibolga pada program SPADA, Minggu, 27 September 2026.
Dari segi rasa, matcha memiliki cita rasa yang lebih kuat dan aroma yang khas. Sementara green tea cenderung memiliki rasa pahit yang lebih ringan dan terasa menyegarkan.
Kandungan keduanya juga memiliki perbedaan karena proses penanaman yang berbeda. Matcha dapat mengandung klorofil, kafein, asam amino, serta antioksidan seperti katekin dan polifenol.
Baik matcha maupun green tea memiliki kandungan kalori yang relatif rendah jika dikonsumsi tanpa tambahan gula atau susu. Namun, tambahan bahan tersebut dapat meningkatkan jumlah kalori dalam minuman.
Jadi, meskipun berasal dari tanaman yang sama, matcha dan green tea bukanlah minuman yang sepenuhnya sama. Perbedaan proses penanaman dan pengolahan membuat keduanya memiliki rasa, warna, serta karakter yang berbeda.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....