Beras Porang dan Beragam Manfaatnya

RRI.CO.ID, Sibolga - Program SPADA Pro 2 RRI Sibolga, Jumat, 18 September 2026, membahas beras porang dan manfaatnya. Pangan berbasis porang ini sedang menarik perhatian karena mengandung glucomannan yang tinggi serat.

Kandungan serat tersebut dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama setelah makan. Kondisi ini dapat mendukung pola makan yang lebih teratur dan seimbang.

Serat dalam beras porang juga berperan dalam menjaga fungsi pencernaan. Asupan serat yang cukup membantu mendukung pergerakan saluran cerna dan kesehatan pencernaan.

Penelitian IPB University pada 2023 mengembangkan beras analog menggunakan glucomannan dari porang. Formulasi 10 persen glucomannan menghasilkan serat larut 4,46 persen dan serat tidak larut 16,03 persen.

Glucomannan juga telah diteliti terkait kadar kolesterol dalam darah. Meta-analisis menunjukkan glucomannan berhubungan dengan penurunan kolesterol LDL dan non-HDL.

Manfaat lain yang diteliti adalah kaitannya dengan pengendalian kadar gula darah. Namun, penelitian tersebut membahas glucomannan secara umum, sehingga tidak otomatis berlaku pada semua produk beras porang.

Arini, pendengar Pro 2, mengatakan sudah memanfaatkan beras porang sebagai pengganti nasi untuk mendukung pola makan diet. “Saya sudah mengganti nasi dengan beras porang untuk membantu menjaga pola makan,” ujar Arini.

Meski memiliki sejumlah potensi manfaat, beras porang bukan makanan yang otomatis menurunkan berat badan. Manfaatnya tetap perlu didukung pola makan beragam, aktivitas fisik, dan kebiasaan hidup sehat.

Dengan kandungan serat dan berbagai potensi manfaatnya, beras porang dapat menjadi alternatif dalam menu sehari-hari. Pemilihan produk tetap perlu memperhatikan komposisi, kandungan gizi, dan cara pengolahannya.