KBRN, Sibolga: Pelatihan barista dinilai sangat penting dalam mendukung pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor kuliner, khususnya di Kota Sibolga yang kini mulai berkembang dengan berbagai kedai kopi lokal. Pelatihan ini tak hanya bertujuan untuk meningkatkan kualitas penyajian kopi, tetapi juga mengasah kreativitas dalam menciptakan menu, memperbaiki pelayanan pelanggan, serta memperkuat manajemen operasional usaha.

Alfi Syahrin, seorang barista sekaligus pengelola salah satu coffee shop di Sibolga, saat Mozaik Indonesia (UMKM) Pro 1, Senin (16/6/2025) menyampaikan bahwa peningkatan kapasitas sumber daya manusia, terutama barista, sangat berpengaruh terhadap kemajuan bisnis kafe UMKM di daerah.

"Banyak pelaku UMKM di Sibolga yang punya potensi besar, tapi belum memaksimalkan peran barista secara profesional. Padahal, barista yang terlatih bisa jadi pembeda utama dalam menciptakan pengalaman pelanggan yang berkesan,” kata Alfi.

Menurutnya, pelatihan barista tidak hanya mengajarkan cara menyeduh kopi dengan benar, tetapi juga membentuk mindset pelayanan yang ramah, efisien, dan berorientasi pada kepuasan pelanggan. Selain itu, barista juga diajarkan cara mengelola operasional harian secara lebih sistematis, seperti pengaturan stok bahan, kebersihan peralatan, hingga manajemen waktu kerja.

"Kalau semua itu berjalan dengan baik, reputasi kedai akan naik dengan sendirinya. Pelanggan merasa puas, mereka akan datang kembali, bahkan mengajak orang lain,” ujar Alfi.

Dengan meningkatnya minat masyarakat Sibolga terhadap budaya ngopi, pelatihan barista menjadi langkah strategis bagi pelaku UMKM untuk meningkatkan daya saing sekaligus menciptakan identitas unik bagi kedai mereka.

Dukungan dari pemerintah daerah dan komunitas kopi lokal diharapkan terus berkembang agar pelatihan-pelatihan seperti ini dapat menjangkau lebih banyak pelaku UMKM di Sibolga, serta membuka peluang usaha yang lebih luas di masa mendatang.