KBRN, Sibolga : Aneka olahan sambal memiliki potensi besar untuk dikembangkan sebagai produk Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) unggulan di Sibolga dan Tapanuli Tengah. Hal itu disampaikan Riska Aprilia melalui pesan WhatsApp saat Santai Siang Pro 2 Sibolga, Sabtu (17/5/2025).

Riska mengatakan ketersediaan bahan baku seperti cabai yang cukup di Sibolga dan Tapanuli Tengah menjadi salah satu keunggulan yang bisa dimanfaatkan. "Cabai di daerah kita ini mudah didapat, harganya juga relatif stabil meskipun kadang fluktuatif, sehingga bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan, apalagi masyarakat Sumatera Utara umumnya sangat menyukai sambal," ujarnya.

Ia juga menambahkan bahwa sambal khas daerah dapat dikreasikan dengan kekayaan hasil laut yang dimiliki Sibolga, seperti ikan teri, udang, atau cumi-cumi. Kombinasi ini tidak hanya memperkaya cita rasa, tapi juga bisa menjadi produk khas daerah yang memiliki daya saing tinggi di pasar lokal maupun luar daerah.

“Sibolga dan Tapanuli Tengah punya potensi kekayaan hasil laut yang bisa dioptimalkan pengolahannya seperti ikan teri, udang dan cumi yang disambal dengan teknik memasak yang baik, dengan hasil yang enak dan tahan lama sehingga bisa dipasarkan keluar daerah. Hal ini akan membuat UMKM di daerah ini akan makin berkembang, sehingga ekonomi masyarakat juga akan meningkat,”katanya.

Riska berharap pemerintah daerah dan berbagai pihak dapat mendukung pelaku UMKM, khususnya perempuan dan anak muda, dalam mengembangkan usaha olahan sambal ini melalui pelatihan, perizinan, dan pemasaran digital.

"Kalau didukung dengan baik oleh para stakeholder, sambal olahan bisa jadi oleh-oleh khas Sibolga dan Tapanuli Tengah yang mendunia," tutupnya.