KBRN, Sendawar: Destinasi wisata Pasar Terapung Siring Sungai Martapura di Banjarmasin tidak hanya menawarkan pemandangan eksotis sungai dan perahu-perahu tradisional, tetapi juga menyuguhkan pengalaman kuliner otentik yang selalu diburu pengunjung. Di antara banyaknya wadai ( kue atau jajanan) khas Banjar, Sanggar Cempedak atau cempedak goreng menjadi primadona yang selalu ludes diserbu wisatawan lokal maupun luar daerah.

Cemilan sederhana ini adalah buah cempedak matang yang dilumuri adonan tepung berbumbu lalu digoreng hingga kuning keemasan. Meskipun terdengar umum, cita rasa Sanggar Cempedak khas Banjar yang manis legit berpadu aroma kuat buah cempedak yang harum, menjadikannya tak tertandingi sebagai teman minum teh atau kopi di tepi sungai.

Setiap akhir pekan, para pedagang di kawasan wisata Siring Martapura, khususnya di area jajanan, harus menyiapkan porsi berlipat ganda untuk memenuhi permintaan yang tinggi. Acil Rahmah, salah satu pedagang jajanan tradisional yang ditemui , mengungkapkan Sanggar Cempedak miliknya sering habis bahkan sebelum tengah hari.

"Alhamdulillah, kalau sudah musim cempedak, Sanggar (Cempedak) ini yang paling dicari. Pedas (panas) dari penggorengan, manis, harum. Bikin ketagihan. Kadang orang sampai rebutan, takut kehabisan," ujar Acil Rahmah, sambil cekatan menggoreng potongan cempedak.

Fenomena rebutan ini bukan tanpa alasan. Wisatawan sering mencari jajanan yang otentik dan mudah dinikmati sambil bersantai menikmati suasana sungai. Sanggar Cempedak menawarkan kehangatan, kelezatan, dan kearifan lokal dalam satu gigitan. Keberadaannya turut memperkaya identitas kuliner Kalimantan Selatan dan menggerakkan roda ekonomi para pelaku UMKM lokal di kawasan wisata tersebut.