KBRN, Sendawar: Pisang kepok atau pisang sanggar umumnya diolah ketika sudah matang, misalnya dijadikan pisang goreng atau pisang rebus. Namun, jika Anda memiliki pisang kepok yang masih mengkel, tidak ada salahnya mencoba membuat pisang gapit. Rasanya tak kalah nikmat dibandingkan olahan pisang keju atau pisang cokelat.

Pisang gapit juga bisa menjadi solusi cerdas saat pohon pisang roboh sebelum waktunya panen. Daripada terbuang sia-sia, pisang yang belum terlalu matang dapat diolah menjadi keripik atau pisang gapit, tergantung selera.

Proses membuat pisang gapit tergolong mudah dan praktis. Berikut langkah-langkahnya:

1. Kupas pisang kepok yang masih mengkel, lalu rendam dalam air.

2. Belah pisang menjadi dua bagian. Tambahkan sedikit garam jika suka, lalu goreng dalam minyak panas hingga setengah matang.

3. Angkat pisang yang sudah setengah matang, lalu geprek di atas alas plastik menggunakan ulekan hingga pipih.

4. Setelah pipih, goreng kembali hingga pisang berwarna keemasan dan sedikit garing.

5. Sajikan pisang gapit dengan cocolan saus sambal atau sambal kecap sesuai selera.

Selain lezat, olahan ini juga menjadi cara bijak memanfaatkan bahan makanan yang tersedia agar tidak terbuang sia-sia.