KBRN, Sendawar: Beweh adalah jengkol tua yang di buat berkecambah, biasanya terjadi secara alami namun ada juga yang sengaja dibuat oleh campur tangan manusia.Beweh yang terbentuk secara alami dimulai dari pohon jengkol yang berbuah lalu dibiarkan tua hingga jatuh sendiri ke tanah seiring berjalannya waktu jengkol yang terkena air hujan dan bersentuhan dengan tanah akan berkecambah dan berubah warna kehijauan dan lambat lain akan tumbuh tunas dan tumbuh menjadi pohon .

Sebelumnya jika jengkol yang baru berproses menjadi kecambah tersebut segera kita ambil maka disebutlah beweh , masyarakat biasanya memanfaatkan Beweh ini untuk dijadikan campuran memasak tumis,oseng jengkol,hingga direbus sehingga bisa menjadi olahan berbahan dasar jengkol yang lezat salah satunya rendang atau sambal Beweh .

Ciri khas dari jengkol beweh ini adalah bertekstur renyah dan bau khas jengkol namun lebih menyengat,sehingga cocok dijadikan campuran tambahan saat memasak sayur tumis atau oseng.

Cara membuat jengkol beweh secara manual juga bisa yakni dengan mengambil jengkol yang sudah tua lalu ditanam didalam tanah dengan kedalaman yang sedang disesuaikan dengan jumlah jengkol yang akan dibuat beweh setelah itu biarkan jengkol berproses menjadi kecambah dan berbuah warna ,jika perlu kita bisa membantu proses berkecambah jengkol dengan menyiram kan air minimal dua sampai tiga hari sekali hal ini dilakukan jika tidak mendapat air hujan.(Edy)