KBRN, Sendawar: Siapa yang tidak suka dengan semangkuk bakso hangat? Kuah kaldu yang gurih, bakso yang kenyal, dan tambahan mie atau bihun, membuat sajian ini menjadi favorit banyak orang. Membuat kuah bakso sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho! Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan semangkuk bakso lezat untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

• 500 gram tulang sapi
• 2 liter air
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk sapi secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Daun bawang dan seledri, iris tipis

Cara Membuat:

1. Rebus tulang: Cuci bersih tulang sapi, lalu rebus dalam panci besar bersama 2 liter air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran.
2. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masak kaldu: Masukkan tulang sapi yang sudah direbus, tumisan bumbu, serai, daun salam, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga kaldu keluar dan terasa gurih.
4. Koreksi rasa: Cicipi kaldu dan sesuaikan rasa. Tambahkan garam atau kaldu bubuk jika kurang asin.
5. Sajikan: Setelah kuah matang, saring untuk menghilangkan sisa-sisa tulang dan bumbu. Sajikan kuah bakso hangat bersama bakso sapi, mie atau bihun, serta taburan bawang goreng, daun bawang, dan seledri.

Tips Membuat Kuah Bakso yang Enak:

• Pilih tulang yang berkualitas: Pilih tulang sapi yang segar dan memiliki sumsum tulang untuk menghasilkan kaldu yang lebih gurih.
• Rebus dengan api kecil: Merebus dengan api kecil akan membuat kaldu lebih bening dan rasa lebih meresap.
• Tambahkan sayuran: Untuk menambah rasa segar, Anda bisa menambahkan wortel, kentang, atau sayuran lainnya ke dalam kuah bakso.
• Variasi bakso: Selain bakso sapi, Anda bisa menambahkan bakso ikan, bakso ayam, atau tahu bakso untuk menambah variasi.