Manfaat Kacang Hijau untuk Asam Lambung serta Tips Aman Mengonsumsi

RRI.CO.ID, Sendawar – Kacang hijau (Vigna radiata) kerap diolah menjadi bubur lezat yang digemari berbagai kalangan masyarakat. Di balik rasanya yang gurih alami, biji-bijian kecil ini ternyata menyimpan segudang khasiat luar biasa bagi kesehatan lambung. Kandungan nutrisi alaminya bekerja secara efektif untuk meredakan gejala gangguan pencernaan, termasuk masalah naiknya asam lambung yang sering kali mengganggu aktivitas harian.

Dari Journal of Food Science and Technology Bagi penderita gangguan lambung, memilih makanan yang tepat sangat krusial agar dinding organ pencernaan tidak teriritasi. Berikut adalah khasiat utama kacang hijau:

• Menetralkan Asam Lambung: Sifat basa alami yang dimiliki kacang hijau membantu menurunkan tingkat keasaman berlebih di dalam rongga lambung.
• Melapisi Dinding Lambung: Kandungan zat gizi makro di dalamnya berperan menenangkan mukosa lambung yang meradang akibat paparan asam.
• Melancarkan Sistem Pencernaan: Asupan serat pangan yang tinggi pada kacang hijau efektif mencegah sembelit dan menjaga ritme kerja usus.
• Mengurangi Peradangan: Senyawa antioksidan di dalamnya ampuh menekan respons inflamasi pada saluran pencernaan bagian atas secara optimal.

Tips Aman Mengonsumsi Kacang Hijau

Agar manfaatnya bisa dirasakan secara maksimal tanpa memicu efek samping, perhatikan beberapa kiat berikut saat mengolahnya:

• Hindari Santan Berlebih: Masak kacang hijau dengan kuah bening atau gunakan sedikit susu nabati, sebab santan kental justru bisa memicu peningkatan asam lambung.
• Jangan Tambahkan Gula Pekat: Batasi penggunaan pemanis buatan atau gula pasir berlebih agar lambung tidak mengalami fermentasi yang memicu kembung.
• Rendam Terlebih Dahulu: Rendam kacang hijau selama beberapa jam sebelum direbus untuk melunakkan teksturnya dan mengurangi gas pemicu kembung.