Lokio, Mengenal Bawang Batak Kaya Manfaat Bagi Kesehatan

RRI.CO.ID, Sendawar – Sekilas bentuknya menyerupai kucai atau daun bawang berukuran mungil. Tanaman bernama lokio ini kerap dijuluki sebagai "bawang batak" karena menjadi bumbu wajib dalam masakan khas Sumatra Utara seperti arsik. Namun, di balik cita rasanya yang khas dan aromatik, bahan dapur ini menyimpan khasiat luar biasa bagi kesehatan tubuh.

Sejumlah penelitian klinis mencatat bahwa lokio kaya akan vitamin A, vitamin C, kalium, serta senyawa aktif allicin dan quercetin. Berdasarkan studi yang dipublikasikan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, kelompok tanaman Allium seperti lokio efektif menurunkan risiko peradangan serta membantu menjaga stabilitas tekanan darah.

Deretan Manfaat Utama Lokio

Kandungan gizi pada lokio menawarkan perlindungan kesehatan alami bagi tubuh:

• Menjaga Kesehatan Jantung: Senyawa allicin berperan melebarkan pembuluh darah dan membantu menekan kadar kolesterol jahat (LDL).
• Memperkuat Daya Tahan Tubuh: Tinggi kandungan vitamin C dan sulfur alami yang efektif menangkal racun serta paparan infeksi.
• Mencegah Pengeroposan Tulang: Asupan vitamin K di dalamnya mendukung pembentukan protein spesifik untuk kepadatan mineral tulang.

Tips Sehat Mengolah dan Mengonsumsi Lokio

1. Bersihkan Secara Tepat: Kupas kulit luar umbi putihnya yang mengering dan cuci bersih di bawah air mengalir.
2. Jangan Masak Terlalu Lama: Masukkan lokio di akhir proses memasak (tumis singkat 1–2 menit) agar tekstur renyah dan senyawa aktifnya tetap terjaga.
3. Sajikan Mentah atau Asinan: Lokio dapat diiris halus sebagai garnish sup hangat atau diolah menjadi asinan fermentasi yang baik bagi sistem pencernaan.