Penuh Gizi! Ini Kandungan Telur Puyuh dan Manfaatnya Bagi Tubuh

RRI.CO.ID, Sendawar – Bentuknya boleh mungil dengan motif bercak yang khas, tetapi jangan sepelekan khasiat telur puyuh. Makanan yang sering jadi pelengkap satai di angkringan ini ternyata menyimpan segudang nutrisi padat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.

Berdasarkan publikasi dalam jurnal ilmiah International Journal of Scientific and Research Publications (IJSRP), telur puyuh kaya akan protein berkualitas tinggi, zat besi, vitamin B12, serta kolin. Bahkan, kandungan zat besi dan kalium dalam telur puyuh secara proporsional tercatat lebih tinggi jika dibandingkan dengan telur ayam biasa.

Manfaat Utama bagi Kesehatan

Ragam kandungan zat gizi tersebut menawarkan manfaat penting bagi tubuh manusia:

• Menjaga Kesehatan Otak dan Saraf: Kandungan kolin yang tinggi sangat membantu meningkatkan fungsi kognitif serta daya ingat.
• Mencegah Anemia: Asupan zat besi yang melimpah mendorong pembentukan sel darah merah secara optimal.
• Meningkatkan Imunitas: Vitamin A dan selenium di dalamnya bekerja sebagai antioksidan untuk menolak radikal bebas.

Meski ukurannya mungil, telur puyuh tetap memiliki kandungan kolesterol. Orang dewasa yang sehat disarankan mengonsumsinya secara bijak, yakni sekitar 3–4 butir per hari (setara dengan energi 1 butir telur ayam).

Tips Sehat Mengolah Telur Puyuh

1. Hindari Memasak Terlalu Lama: Rebus telur puyuh selama 3 hingga 5 menit saja agar kandungan nutrisinya tidak rusak.
2. Pilih Metode Rendah Lemak: Utamakan mengolahnya dengan cara direbus atau dijadikan campuran sup ketimbang digoreng deep-fry.
3. Padukan dengan Sayuran: Konsumsi bersama makanan tinggi serat untuk membantu menyeimbangkan penyerapan kolesterol dalam tubuh.