RRI.CO.ID, Sendawar -Jamur sawit adalah jamur merang yang tumbuh pada media tandan kosong kelapa sawit yang sudah lapuk,Jamur ini memiliki warna lebih gelap dibanding jamur merang biasa.Di Kutai Barat jamur sawit atau orang Dayak menyebutnya kulat sawit sering di jumpai di pasar pasar tradisional dengan harga Rp.20.000/bungkus atau bisa juga membeli kiloan .

Dikutip dari berbagai sumber Berikut adalah kandungan gizi dan manfaat jamur merang sawit.

Kandungan Gizi

- Protein: Jamur Sawit mengandung banyak asam amino esensial, bahkan lebih tinggi dari pada kacang merah dan jenis jamur lainnya.

- Vitamin: Dalam jamur sawit terdapat vitamin B, C, dan D. Vitamin B berperan sebagai antioksidan; vitamin C menjaga metabolisme dan sistem kekebalan tubuh; vitamin D baik untuk kesehatan tulang.

- Mineral: Termasuk potasium, fosfor, kalsium, dan magnesium.

- Lemak: Kadar lemaknya rendah, dengan sekitar 72-85% adalah lemak tak jenuh ganda seperti asam linoleat.

- Serat: Mengandung beta-glukan yang bermanfaat bagi kesehatan dan menu diet.

- Asam Folat:Jamur Sawit terdapat asam folat dalam jumlah yang cukup tinggi kandungan ini baiks sekali bagi ibu hamil.

Setelah mengetahui kandungan zat baik dalam jamur sawit,Berikut manfaat mengkonsumsi jamur sawit bagi kesehatan.

Manfaat Jamur Sawit

- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Beta-glukan dapat membantu melawan infeksi.

- Berpotensi anti kanker: Protein dan beberapa senyawa lainnya dapat menghambat pertumbuhan sel kanker serta memperkuat fungsi hati dan ginjal.

- Menjaga kesehatan jantung: Asam linoleat dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kolesterol HDL; potasium membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah; vitamin D meningkatkan fungsi jantung.

- Baik untuk penderita diabetes: Asam folat dapat mengurangi risiko penyakit jantung, gangguan pembuluh darah, dan stroke pada pasien diabetes.

- Menjaga kesehatan tulang: Kandungan vitamin D dan mineral seperti kalsium berperan penting dalam menjaga kepadatan dan kesehatan tulang.

- Ramah vegetarian/vegan: Sebagai sumber protein nabati yang baik dan rendah lemak.

Selain manfaat kesehatan, budidaya jamur sawit juga dapat menjadi sumber pendapatan bagi petani dan membantu mengurangi limbah pertanian sawit.Dengan kita budidaya jamur bisa dijadikan menu makanan bergizi bagi keluarga.(Edy)