RRI.CO.ID, Sendawar - Ubi ungu yang selama ini menjadi salah satu hasil pertanian masyarakat Kampung Temula, Kecamatan Nyuatan, Kabupaten Kutai Barat (Kubar), mulai dikembangkan menjadi produk pangan olahan bernilai ekonomi.
Pengembangan tersebut telah dilakukan melalui Pelatihan Pengolahan Pangan Lokal yang digelar Seksi Penganekaragaman Bidang Konsumsi dan Keamanan Pangan Dinas Ketahanan Pangan Kubar, baru-baru ini.
Dalam pelaksanaannya melibatkan anggota TP PKK Kampung Temula dan masyarakat setempat. Peserta tidak hanya mendapatkan materi, tetapi juga langsung mempraktikkan pengolahan ubi ungu menjadi sejumlah produk pangan siap konsumsi.
Produk yang dibuat antara lain mie ubi ungu, stik ubi ungu dan puding busa ubi ungu. Pengolahan tersebut menjadi contoh pemanfaatan komoditas pertanian agar tidak hanya dipasarkan dalam bentuk bahan mentah.
Petinggi Kampung Temula, Hendra Nomansyah mengatakan, pelatihan itu dilaksanakan sesuai dengan potensi pertanian yang dimiliki masyarakat setempat, khususnya ubi ungu.
“Ubi ungu tidak hanya bisa dijual dalam bentuk hasil pertanian secara langsung, tetapi juga dapat diolah menjadi makanan jadi yang memiliki nilai tambah dan dapat dipasarkan kepada masyarakat,” kata Hendra, Selasa 29 September 2026.
Menurut Hendra, keterampilan yang diperoleh peserta diharapkan dapat diterapkan setelah pelatihan. Pengolahan ubi ungu dinilai dapat dikembangkan menjadi kegiatan usaha baik secara perorangan maupun kelompok.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....