KBRN, Sendawar: Sayur kol atau kubis menjadi salah satu sayuran yang digemari olah masyarakat, pengolahan sayuran ini biasanya di olah menjadi pelengkap sayur sop,bakwan sayur,tumis kubis atau lalapan.Kubis memiliki kandungan anthocyanin, yang merupakan antioksidan alami.
Dikutip dari halodoc.com Antosianin tidak hanya menambah warna pada buah dan sayuran, tetapi juga dapat mengurangi peradangan pada tubuh manusia. peradangan kronis (pembengkakan jangka panjang) berkaitan dengan penyakit jantung, kanker, rheumatoid arthritis dan banyak kondisi medis lainnya. Dalam penelitian pada hewan, antosianin telah terbukti membantu mengendalikan peradangan.
Meski begitu, penelitian lebih mendalam pada manusia masih diperlukan untuk memastikan efektivitasnya. (Edy)